Zelfgemaakte saucijzenbroodjes met krieltjes
met knapperige appel-komkommersalade4.5(296)
Calorieën
:
875 kcalEiwit
:
31.6g eiwitDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Ei
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
Laat je zelfgemaakte saucijzenbroodjes glimmen - bestrijk de bovenkant van het deeg met geklutst ei of melk voor ze in de oven gaan.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
¼ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
(Bevat: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei, Kan sporen van allergenen bevatten)
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Rode ui
125 gram
Krieltjes
½ stuk(s)
Appel
30 gram
Veldsla
5 gram
Pompoenpitten
(Bevat: Pinda's, Noten, Sesamzaad, Kan sporen van allergenen bevatten)
½ stuk(s)
Mini-komkommer
Zelf toevoegen
1 tl
Wittewijnazijn
75 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Extra vierge olijfolie
¼ el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de benodigde hoeveelheid bladerdeeg in de lengte.
- Knijp het worstvlees uit het vel en verdeel het over het midden van het deeg.
- Verdeel de geraspte kaas over de worstvulling. Smeer met je vinger een beetje water op één rand van het deeg.
2
- Rol het bladerdeeg vanuit de niet-ingesmeerde kant om de worstvulling heen. Plak de rol dicht met de ingesmeerde rand en vouw de uiteinden dicht.
- Leg de saucijzenbroodjes met de naad naar beneden op een bakplaat met bakpapier.
- Kerf het bladerdeeg kruislings in en breng op smaak met peper en zout.
- Bak 25 - 30 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin kleurt.
3
- Bereid de bouillon. Snipper de ui en halveer de krieltjes.
- Verhit een klein klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de helft van de ui 2 minuten.
- Blus af met de bouillon en voeg de krieltjes toe.
- Laat, afgedekt, 12 - 15 minuten koken, of tot de krieltjes gaar zijn. Giet af en spoel af met koud water.
4
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen.
- Haal uit de pan en bewaar apart.
- Schil ondertussen de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in schijfjes.
- Snijd de komkommer in blokjes.
5
- Meng in een saladekom de overige ui met de extra vierge olijfolie, de mosterd en de wittewijnazijn.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg, vlak voor serveren de komkommer, de krieltjes, de veldsla en de appel toe aan de saladekom.
- Meng goed door de dressing.
6
- Serveer de saucijzenbroodjes met de salade.
- Garneer met de pompoenpitten.
