Nederlands

Zelfgemaakte saucijzenbroodjes met krieltjes

Name: Zelfgemaakte saucijzenbroodjes met krieltjes met knapperige appel-komkommersalade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: ½ roll(s) Bladerdeeg; 2 stuk(s) Varkensboerenworst; 25 gram Geraspte Goudse kaas; 1 stuk(s) Rode ui; 250 gram Krieltjes; 1 stuk(s) Appel; 60 gram Veldsla; 10 gram Pompoenpitten; 1 stuk(s) Mini-komkommer; 2 tl Wittewijnazijn; 150 ml Zoutarme groentebouillon; 1 el Extra vierge olijfolie; ½ el [Plantaardige] roomboter; 2 tl Mosterd; naar smaak Peper en zout

met knapperige appel-komkommersalade

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Laat je zelfgemaakte saucijzenbroodjes glimmen - bestrijk de bovenkant van het deeg met geklutst ei of melk voor ze in de oven gaan.

Allergenen :

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten

oventijd35 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

¼ roll(s)

Bladerdeeg

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Varkensboerenworst

(Kan bevatten: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei)

15 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Rode ui

125 gram

Krieltjes

½ stuk(s)

Appel

30 gram

Veldsla

5 gram

Pompoenpitten

(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

½ stuk(s)

Mini-komkommer

Zelf toevoegen

1 tl

Wittewijnazijn

75 ml

Zoutarme groentebouillon

½ el

Extra vierge olijfolie

¼ el

[Plantaardige] roomboter

1 tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3662 kJ

Energie (kcal)875 kcal

Vetten52.5 g

waarvan verzadigd22.3 g

Koolhydraten65.5 g

waarvan suikers15.1 g

Vezels12.4 g

Eiwitten31.6 g

Zout2.2 g

Trans Fat0.1 g

Potassium132.3 mg

Calcium18.6 mg

Iron0.7 mg

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Hapjespan met deksel

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de benodigde hoeveelheid bladerdeeg in de lengte. Knijp het worstvlees uit het vel en verdeel het over het midden van het deeg. Verdeel de geraspte kaas over de worstvulling. Smeer met je vinger een beetje water op één rand van het deeg.

Rol het bladerdeeg vanuit de niet-ingesmeerde kant om de worstvulling heen. Plak de rol dicht met de ingesmeerde rand en vouw de uiteinden dicht. Leg de saucijzenbroodjes met de naad naar beneden op een bakplaat met bakpapier. Kerf het bladerdeeg kruislings in en breng op smaak met peper en zout. Bak 25 - 30 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin kleurt.

Bereid de bouillon. Snipper de ui en halveer de krieltjes. Verhit de roomboter in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de helft van de ui 2 minuten. Blus af met de bouillon, voeg de krieltjes toe en laat, afgedekt, 12 - 15 minuten koken, of tot de krieltjes gaar zijn. Giet af en spoel af met koud water.

Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart. Schil ondertussen de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in schijfjes. Snijd de komkommer in blokjes.

Weetje: Appel bevat pectine. Dit is een fermenteerbare vezel die zorgt voor een gezonde darmflora - goed voor je cholesterolgehalte en je immuunsysteem.

Meng in een saladekom de overige ui met de extra vierge olijfolie, de mosterd en de wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout. Voeg vlak voor serveren de komkommer, de krieltjes, de veldsla en de appel toe aan de saladekom. Meng goed.