Hertengehaktballetjes met broccoli en kaassaus
met Siciliaans gekruide aardappelpartjes en vers basilicumCalorieën
:
800 kcalEiwit
:
43.4g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
Met dit recept tover je 255 gram groente per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
250 gram
Broccoli
250 gram
Aardappelen
120 gram
Hertengehaktballetjes Provençaals
(Bevat: Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
50 gram
Crème fraîche
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Vers basilicum
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
25 gram
Geraspte oude Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¾ el
Olijfolie
20 ml
Water voor saus
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Keukengerei
•Pan
•Koekenpan
•Small Frying Pan
Instructies
1
- Breng ruim water met een snufje zout aan de kook in een pan.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Was de aardappelen en snijd in partjes.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan. Bak de aardappelen in 17 - 20 minuten goudbruin. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten, giet af en houd apart. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een kleine koekenpan. Bak de hertengehaktballetjes 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en houd apart.
- Voeg de Italiaanse kruiden, mosterd en de aangegeven hoeveelheid water toe aan dezelfde koekenpan. Voeg de crème fraîche en de kaas toe en laat de saus 3 - 4 minuten inkoken, tot de kaas is gesmolten.
3
- Snijd het basilicum in reepjes.
- Roer de Siciliaanse kruidenmix door de aardappelen en bak 30 seconde mee.
- Voeg eventueel de hertengehaktballetjes toe aan de aardappelen om ze op te warmen.
- Breng de kaassaus op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de aardappelen en broccoli over diepe borden, serveer de hertengehaktballetjes ernaast.
- Serveer de kaassaus in het midden van het bord.
- Garneer met het vers basilicum.
