Tijmen Reyenga's favo: marinara-stijl dubbele kip-cheeseburger
met min. 50 g eiwit per persoon
Calorieën
:
850 kcalEiwitten
:
46.7g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MakkelijkEiwitrijk
Familie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Rogge
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Noten
- Sesamzaad
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
150 gram
Kipgehakt met Mediterrane kruiden
50 gram
Ricotta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
15 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat: Gluten, Rogge, Tarwe Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja)
100 gram
Passata
⅓ zakje(s)
Hello Buon Appetito
½ stuk(s)
Pastinaak
½ stuk(s)
Wortel
20 gram
Geraspte mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
⅓ zakje(s)
Hello Provence
20 gram
Rucola en veldsla
100 gram
Aardappelen
⅓ zakje(s)
Knoflook-kruidenmix
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Snijd de aardappelen, de wortel en de pastinaak in frieten van maximaal 1 cm dik.
- Leg op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een klein scheutje olijfolie. Bestrooi met de Hello Provence, breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Bak 20 - 25 minuten in de oven, tot goudbruin. Schep halverwege om.
2
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom het gehakt met de panko, de ricotta, de helft van de verse knoflook en de helft van de knoflook-kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.
- Vorm van het mengsel 2 burgers per persoon.
3
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burgers 2 - 3 minuten per kant (zie Tip).
- Haal de burgers uit de koekenpan en houd apart.
- Bak in dezelfde koekenpan de overige knoflook 1 minuut.
Tip: De burgers hoeven nog niet helemaal gaar te zijn, ze garen later verder in de saus.
4
- Blus af met de helft van de balsamicoazijn. Voeg de passata en de Hello Buon Appetito toe. Meng goed en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek af met het deksel en laat 2 - 3 minuten pruttelen.
- Leg de burgers in de saus en bestrooi met de kaas.
- Doe het deksel op de koekenpan en laat 4 - 5 minuten pruttelen, of tot gaar.
5
- Snijd het broodje open en verwarm 3 - 5 minuten in de oven.
- Meng in een kom de sla met de overige balsamicoazijn en wat extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Bestrooi de frietjes met de overige knoflook-kruidenmix en schep goed om.
6
- Beleg de onderste helft van het broodje met wat salade.
- Beleg met de burgers en de saus.
- Serveer de burgers met de frietjes en de overige salade ernaast.
