Skip to main content
Halloumiburger met aubergine

Halloumiburger met aubergine

op een wortelbroodje met munt-yoghurtsaus
Calorieën
842 kcal
Eiwit
38.3g eiwit
Bereidingstijd
35 minuten
Difficulty
Makkelijk
Allergenen:
  • Melk (inclusief lactose)
  • Soja
  • Tarwe
  • Gluten
  • Sesamzaad
  • Selderij
  • Kan sporen van allergenen bevatten
  • Gluten
  • Lupine
  • Melk (inclusief lactose)
  • Mosterd
  • Noten
  • Ei
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

½ stuk(s)

Aubergine

½ stuk(s)

Ui

5 gram

Verse munt

(Kan bevatten: Selderij)

¼ stuk(s)

Citroen

40 gram

Biologische halfvolle yoghurt

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Wortelbroodje

(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten, Sesamzaad Kan bevatten: Selderij, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Ei)

1 stuk(s)

Tomaat

100 gram

Halloumi

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

¾ el

Olijfolie

¼ naar smaak

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)3521 kJ
Energie (kcal)842 kcal
Vetten38.5 g
waarvan verzadigd16.6 g
Koolhydraten78.7 g
waarvan suikers17.4 g
Vezels15.6 g
Eiwitten38.3 g
Cholesterol1.5 mg
Zout2.8 g
Potassium1470.4 mg
Calcium107.8 mg
Iron2 mg
Bakplaat met bakpapier
Hapjespan of grote koekenpan
Koekenpan
Kleine kom

Instructies

Frieten bakken
1
  • Verwarm de oven voor op 210 graden.
  • Was de aardappelen en snijd in frieten.
  • Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met 1/4 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
  • Bak de frieten 25 - 30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
Aubergine bakken
2
  • Snijd de aubergine in plakken van 1/2 - 1 cm dik. Snijd de ui in halve ringen. 
  • Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een hapjespan of grote koekenpan en bak de aubergine 12 - 15 minuten op middelhoog vuur. Voeg eventueel meer olijfolie toe als de aubergine te droog bakt. Breng op smaak met peper en zout. Houd op laag vuur warm tot serveren.
  • Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de ui 4 - 5 minuten op middelhoog vuur. 
  • Blus de ui af met de zwarte balsamicoazijn en bak nog 2 minuten. Haal de ui uit de pan en bewaar apart.
Yoghurtsaus maken
3
  • Snijd de muntblaadjes fijn.
  • Snijd de citroen in partjes.
  • Meng in een kleine kom 3/4 van de munt, het sap van 1 citroenpartje per persoon en de yoghurt. Breng op smaak met peper.
  • Bak de broodjes 3 - 5 minuten in de oven.
Halloumi bakken
4
  • Snijd de helft van de tomaat in plakken en houd apart. Snijd de overige tomaat in blokjes van 1 cm.
  • Snijd de halloumi in dunne plakken.
  • Verhit de koekenpan van de ui zonder olie op middelhoog vuur en bak de halloumi 2 - 3 minuten per kant, of tot goudbruin.

Weetje: Halloumi wordt gemaakt van geitenmelk, koemelk en schapenmelk. De kaas is van nature vrij zout en staat bekend om zijn rubberachtige textuur.

Broodje beleggen
5
  • Besmeer de broodjes met de helft van de yoghurtsaus.
  • Beleg de broodjes met de halloumi, 2 aubergineplakken per persoon, de tomatenplakken en de ui.
  • Besprenkel met honing naar smaak.

Weetje: Wist jij dat halloumi gemaakt wordt van zowel koe-, als geiten- en schapenmelk? Deze kaas heeft van nature een zoute smaak en staat bekend om zijn rubberige textuur.

Serveren
6
  • Verdeel de broodjes over de borden. 
  • Serveer de overige yoghurtsaus, munt, aubergine en de eventuele overige halloumi en tomatenblokjes ernaast.
  • Verdeel de frieten ernaast.

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders