Gepaneerde kipfilet met zoete aardappel en gegrilde groenten
met pompoenpitten, balsamicocrème en feta
Met dit recept tover je 280 gram groenten per portie op je bord.
Labels:
-30% koolhydraten
•Eiwitrijk
•Lactose-arm
Allergenen :
Sesamzaad
•Tarwe
•Zwaveldioxide en sulfiet
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Gele wortel
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
75 gram
Zoete aardappel
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
7.5 gram
Panko paneermeel
1 stuk(s)
Kipfilet
5 gram
Pompoenpitten
20 gram
Rucola
7.5 ml
Basilicumcrème
4 ml
Balsamicocrème
25 gram
Feta
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Diep bord
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de courgette en wortel in halve maantjes. Snijd de paprika in smalle repen. Snijd de zoete aardappel in schijfjes van 1 cm dik.
- Verdeel de courgette, wortel, paprika en zoete aardappel over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Rooster de groenten 18 - 20 minuten in de oven.
2
- Meng in een diep bord het zwarte sesamzaad met het panko paneermeel en de Midden-Oosterse kruidenmix.
- Snijd de kipfilet in 3 reepjes.
- Dip daarna door het sesam-pankomengsel.
Weetje: Deze maaltijd bevat kip in plaats van rood vlees. Door rood vlees te vervangen door kip stoot je 20 - 26% minder broeikasgassen uit!
3
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten 1 - 2 minuten, of tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilethaasjes 2 - 3 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn. De kip hoeft nog niet gaar te zijn.
- Leg de kipfilethaasjes naast de groenten op de bakplaat en bak de laatste 5 minuten mee, of tot de kip gaar is.
4
- Verdeel de rucola over de borden. Besprenkel met de basilicumcrème met citroen en eventueel met extra vierge olijfolie naar smaak.
- Verdeel de groenten en kipfilethaasjes over de rucola. Besprenkel de groenten met de balsamicocrème.
- Verkruimel de feta eroverheen.
- Garneer het gerecht met de pompoenpitten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Pasta al forno met zelfgemaakte gehaktballen
met spekjes, tomatensaus en Italiaanse kaas
Farfalle met kipgehakt in roomsaus
met courgette en cherrytomaten
Wildzwijnburger met kaas en uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en tomatensalade
Stamppot met geroosterde wortel en chorizo
met Spaanse gehaktballetjes
Zelfgemaakte curry met varkenshaaspuntjes
met aubergine en rode puntpaprika
Noedels met biefstukreepjes in Aziatische saus
met courgette, paprika en cashewtopping
Gepaneerde sesamkip met pittige broccoli
met aardappelsalade, Aziatische dressing en mayonaise
Naanpizza met aubergine en mozzarella
met paprika en vers basilicum
Zelfgemaakte kipnuggets
met ovenfrietjes en komkommersalade
Kip in rozemarijnkorst met couscous
met courgette, sjalot en gekonfijte paprika
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Oostenrijkse roerbak met aardappelen en een spiegelei
Turkse pide met rundermerguez
met groene pepers en zoetzure rode ui
Kipfilet met pestoroomsaus en aardappelpartjes
met Italiaanse kaas en groene groenten
Vispakketje met kabeljauw
met een risotto van prei en courgette
Kipworstjes met parelcouscous
met labne, sumak en gestoofde groenten in Midden-Oosterse kruiden
Groene risotto met ham en spinaziepesto
met gegrilde courgette, citroen en vers basilicum
Romige pasta met kippendijreepjes
met courgette, paprika en semi-gedroogde tomaten
Falafel in volkoren pitabroodjes met knoflooksausje
met zoete aardappel frietjes, knapperige groenten en mangochutney
Hamburger met Mexicaanse twist
met nachoschotel en avocadodip
Romige ragù bianco met rundergehakt en penne
met champignons en courgette
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met paella-stijl rijst
met peterselie, oregano en salami
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
met gesmoorde prei en sperziebonen
Surinaamse stijl kipcurry
met ei, aardappelen en sperziebonen
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
met gefrituurde uitjes, cherrytomatensalade en verse munt
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
met aardappeltjes, zoetzure ui en komkommer
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumtopping
met mini-romatomaten, courgette en spinazie
Veggie cheeseburger met ciabatta
met aardappelpartjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
met auberginetopping en verse rozemarijn
Cheesy pizza
pick & mix toppings: barbecuesaus, witte kaas en meer!
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
met couscous, verse kruiden en courgette
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
met courgette, venkel en geroosterde pompoenpitten
Hoisin-kipburger met komkommersalade
op een wortelbroodje met aardappelpartjes en taugé
Steak met Thaise stijl salade en pinda's
met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst
Varkenshaas met Parmigiano-witlofgratin
met romige mosterdsaus en tomaat-rucolasalade
Zalmfilet met mangochutney
met furikake-rijst, verse dille en ingelegde ui
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
met rucola, aardappelen, tomaat en dille
Romige spinaziedahl met tofu
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Kipfilet met kruidige groentestoof
met gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en Midden-Oosterse kruidenmix
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
met sperziebonen, Parmigiano Reggiano en spinazie
Kipfilet in hollandaisesaus
met sperziebonen en gebakken rozemarijnkrieltjes