USP: Nieuw product (EVEN CHECKEN OF DIT NOG STEEDS ZO IS!), heek gepaneerd in cornflakes. Lijkt op een luxe fishstick. Klassiek fishstick recept erbij, kapitein iglo
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
200 gram
Kruimige aardappelen
½ stuk(s)
Prei
2.5 gram
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten Selderij)
20 gram
Spekblokjes
100 gram
Spinazie
(Kan bevatten Selderij)
1 stuk(s)
Heekfilet in cornflakes
(Bevat Gluten)
20 gram
Ravigotesaus
(Bevat Eieren, Mosterd)
1.5 el
Roomboter
(Bevat Melk (inclusief lactose))
scheutje
Melk
(Bevat Melk (inclusief lactose))
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken. Snijd de prei in fijne ringen en snijd de krulpeterselie fijn. Snijd de spinazie klein.
Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen zonder deksel. Verhit een grote koekenpan of hapjespan met deksel, zonder olie, op middelhoog vuur en bak de spekblokjes 5 – 6 minuten, of tot ze knapperig zijn. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit in dezelfde koekenpan 1/2 el roomboter per persoon op middelhoog vuur. Bak de prei 3 – 4 minuten. Voeg 2 el water per persoon toe, verlaag het vuur en laat de prei 6 – 8 minuten, afgedekt, verder stoven. Voeg extra water toe als de prei bruin wordt. Voeg daarna de spinazie toe en laat in 3 – 4 minuten slinken.
Verhit ondertussen in een andere koekenpan 1/2 el roomboter per persoon op middelhoog vuur en bak de heekfilet 4 – 6 minuten aan elke zijde, of tot de heekfilet krokant is.
Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg 1/2 el roomboter per persoon en een scheutje melk toe om het smeuïg te maken. Voeg vervolgens 1 tl mosterd per persoon, de krulpeterselie, de spekjes en het spinazie– preimengsel toe. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
Verdeel de spinazie–preipuree over de borden en leg de heekfilet erop. Serveer met de ravigotesaus.