Flammkuchen met brie en peer
met gebakken aardappeltjes en salade4.0(334)
Calorieën
:
766 kcalEiwitten
:
19g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
Vive la France! Dat brie een Franse kaas is, is geen geheim. Maar wist je dat flammkuchen eigenlijk ook uit de Duits-Franse grensstreek Elzas komt?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
40 gram
Franse roombrie
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Flammkuchen
(Bevat: Gluten, Tarwe)
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Aardappelen
25 gram
Radicchio en romaine
125 gram
Gekookte rode bieten
½ stuk(s)
Peer
¾ tl
Paprikapoeder
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Suiker
naar smaak
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3206 kJ
Energie (kcal)766 kcal
Vetten35.9 g
waarvan verzadigd16.6 g
Koolhydraten88.1 g
waarvan suikers29 g
Vezels8.3 g
Eiwitten19 g
Cholesterol15 mg
Zout1.7 g
Trans Fat0.1 g
Potassium512.3 mg
Calcium45.8 mg
Iron0.6 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1 cm.
- Zet onder water in een pan en kook in 10 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Verwijder het klokhuis van de peer en snijd de peer in dunne schijfjes.
- Snijd 3/4 van de rode biet in dunne schijfjes en snijd de overige biet fijn.
2
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en de peer met een flinke snuf zout 8 - 10 minuten.
- Voeg de suiker toe en bak nog 2 minuten, of tot goudbruin en zacht.
- Snijd ondertussen de brie in dunne plakjes.
- Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier en smeer de zure room erover.
3
- Beleg de flammkuchen met de ui, de peer, de rode biet en de brie.
- Breng op smaak met peper en zout. Bak 8 - 10 minuten in de oven.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de aardappelen en de paprika 5 - 7 minuten en breng op smaak met peper en zout.
Weetje: De rode biet in dit recept bevat kalium – dit mineraal is goed voor de werking van je spieren.
4
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla en de bietblokjes toe en meng goed met de dressing.
- Snijd de flammkuchen in plakjes en besprenkel met honing naar smaak.
- Serveer met de aardappelen en de salade.
