Conchiglie uit de heksenketel
met "bloed"saus van rode pesto en geitenkaas
4.2
(24)
Conchiglie wordt geprezen om zijn vorm - de pastaschelpjes vullen zich perfect met de saus en leveren zo smaakvolle hapjes op!
Labels:
Familie
Allergenen:
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
•Cashewnoten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
1 stuk(s)
Tomaat
90 gram
Conchiglie
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)
2.5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
40 gram
Rode pesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten)
20 gram
Rucola
5 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
50 gram
Verse geitenkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Serranoham
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Wok of hapjespan
•Bakplaat met bakpapier
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de conchiglie.
- Snipper de ui en snijd de paprika en tomaat in blokjes.
- Snijd een paar dunne reepjes van de paprika. Snijd hier kleine driehoekjes uit als 'tanden'. Bewaar apart voor later. Snijd de overige paprika in blokjes.
- Kook de conchiglie, afgedekt, in 14 - 16 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
2
- Leg de geitenkaas op een bakplaat met bakpapier en bak 8 - 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan op middellaag vuur en fruit de ui 2 minuten.
- Voeg de paprikablokjes en tomaat toe en roerbak 5 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Voeg de conchiglie en de rode pesto toe aan de wok of hapjespan en verhit 1 minuut.
- Maak in een saladekom een dressing van de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de rucola door de dressing.
4
- Verdeel de rucola over diepe borden. Schep de conchiglie op de rucola en verkruimel de serrranoham over de pasta.
- Verdeel de geitenkaas over de pasta. Versier de kaas met wat pompoenpitten, basilicum en de paprikadriehoekjes (zie foto voor inspiratie).
- Garneer de salade met de overige pompoenpitten en het overige basilicum.
