Collaborative - 15 min - Asian or South American - Beef mince
with tortillasCalorieën
:
824 kcalEiwit
:
32.7g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
100 gram
Gekruid rundergehakt
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Tarwe)
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Courgette
70 gram
Mais in blik
½ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
½ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
⅓ zakje(s)
Gedroogde oregano
15 gram
Groene olijven
10 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
2 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
75 ml
Water voor saus
Benodigdheden
•Grote wok of hapjespan
•Zeef
•Bakplaat met bakpapier
Instructies
1
- Heat the oven to 220°C for the tortillas.
- Finely dice the courgette. Finely chop the onion.
- Heat a drizzle of sunflower oil in a large wok or deep frying pan over medium-high heat.
- Add the beef mince, onion and courgette and cook for 3 - 4 minutes, separating the mince as you do so. Season with salt and pepper.
2
- Drain the sweetcorn.
- Roughly chop the green olives.
- Add the tomato cubes, smoked paprika, ground cumin, dried oregano and sugar to the pan (see pantry for amount). Stir for 1 minute.
3
- Add the drained sweet corn, chopped olives, raisins and water for the sauce, and cook over medium heat until serving. Season with salt and pepper.
- Meanwhile, cut the tortillas into triangles. Transfer them to a parchment-lined baking sheet, drizzle with sunflower oil and season with salt and pepper.
- Bake in the oven for 3 - 4 minutes.
- Chop the parsley.
4
- Serve the beef sauce in deep bowls and garnish with the parsley.
- Serve with the tortillas.
