Chicken & Mozzarella Ciabatta
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Chicken & Mozzarella Ciabatta

Chicken & Mozzarella Ciabatta

met wortel, ui en frisse salade

In dit gerecht gebruik je BBQ-rub. Het gerookte paprikapoeder en de geroosterde ui in deze kruidenmix zorgen voor een smaakvol geheel.

Labels:
Familie
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Rogge
Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

100 gram

Kipgehakt met Mexicaanse kruiden

¼

Tomatenpuree

1 stuk(s)

Tomaat

15 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

BBQ-rub

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ head

Botersla

50 gram

Paprikareepjes

1 stuk(s)

Witte demi-baguette

(Bevat Rogge, Tarwe Kan bevatten Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten, Sesamzaad)

Zelf toevoegen

1 tl

Honing

1 tl

Mosterd

½ el

[Plantaardige] roomboter

½ tl

Suiker

2 el

[Plantaardige] mayonaise

½ tl

[Zoutarme] sojasaus

1 tl

Witte balsamicoazijn

30 ml

Water voor saus

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3837 kJ
Energie (kcal)917 kcal
Vetten47.3 g
waarvan verzadigd16.1 g
Koolhydraten84.3 g
waarvan suikers17.9 g
Vezels10.5 g
Eiwitten35.2 g
Zout4.1 g

Benodigdheden

Koekenpan
Saladekom

Instructies

Voorbereiden
1
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Bak het broodje 6 - 8 minuten in de oven, of tot hij goudbruin kleurt.
  • Pers de knoflook of snijd fijn.
Bakken
2
  • Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
  • Voeg de gesneden wortel, ui en knoflook toe aan de koekenpan en fruit 1 minuut.
  • Voeg het kipgehakt toe en bak het kipgehakt in 4 - 5 minuten los.
  • Voeg de tomatenpuree, de BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en per persoon: 30 ml water en 1/2 tl suiker toe aan de koekenpan.
  • Laat het geheel 2 - 3 minuten op middelhoog vuur pruttelen, of tot het water is verdampt.

Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.

Salade maken
3
  • Snijd de tomaat in blokjes.
  • Meng in een saladekom de mayonaise met per persoon: 1 tl honing en 1 tl mosterd. Breng flink op smaak met peper en zout.
  • Scheur de mozzarella in stukken (zie Tip).
  • Meng de sla en tomatenblokjes door de dressing.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de mozzarella. De overige mozzarella kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een lunchsalade verwerken of er je boterham mee beleggen.

Serveren
4
  • Snijd het broodje in de lengte open, maar niet helemaal doormidden.
  • Verdeel het kipgehakt erover. Beleg het broodje met de mozzarella (zie Tip).
  • Leg het broodje op het bord.
  • Serveer de salade ernaast.

Tip: Heb je tijd over? Plaats het broodje, eventueel in een ovenschaal, voor 2 - 3 minuten terug in de oven zodat de mozzarella smelt.