Caribische stijl kippenvleugels met zoete mangodip
met appel-koolsla, limoen en gebakken aardappeltjes4.0(332)
Calorieën
:
968 kcalEiwitten
:
62.1g eiwittenBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Mosterd
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Kippenvleugels
½ zakje(s)
Copacabana-stijl kruidenmix
20 gram
Mangochutney
(Bevat: Mosterd)
½ zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
200 gram
Aardappelen
100 gram
Rodekool, wittekool en wortel
1.5 tl
Piri-pirikruiden
½ stuk(s)
Appel
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Limoen
1 stuk(s)
Knoflookteen
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Zonnebloemolie
¼ el
[Plantaardige] mayonaise
1 tl
Mosterd
1 tl
Rodewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)4051 kJ
Energie (kcal)968 kcal
Vetten46.8 g
waarvan verzadigd13 g
Koolhydraten74.8 g
waarvan suikers20.3 g
Vezels12 g
Eiwitten62.1 g
Zout1.4 g
Potassium1095.6 mg
Calcium34.4 mg
Iron1.1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Rasp de schil van de limoen. Pers de helft van de limoen uit en snijd de overige limoen in partjes.
- Leg de kip in een ovenschaal en besprenkel met zonnebloemolie.
- Voeg de Copacabana-kruiden, de mosterd, het limoensap, de helft van de limoenrasp en de helft van het gerookte paprikapoeder toe.
- Meng goed en laat marineren.
2
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in blokjes.
- Snijd de ui in partjes.
- Leg in een kom en besprenkel met zonnebloemolie.
- Voeg de piri-pirikruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en het overige gerookte paprikapoeder toe. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
3
- Leg de aardappelen aan één kant van een bakplaat met bakpapier en plaats de ovenschaal ernaast (zie Tip).
- Bak alles 30 - 35 minuten in de oven en schep halverwege om.
Tip: Kook je voor meer dan 3 personen? Gebruik dan de hele bakplaat voor de aardappelen en bak de ovenschaal apart.
4
- Snijd ondertussen de appel in dunne plakjes.
- Meng in een grote saladekom de mayonaise met de rodewijnazijn, de appel, de koolmix en de overige limoenrasp.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
5
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kleine kom de mangochutney met de knoflook en de zoet-pittige chilisaus.
6
- Serveer de appel-koolsla op borden met de rest ernaast.
- Serveer met de mangodip en de limoenpartjes.
