Boerenworst met gebakken aardappelblokjes
met dillemayonaise en sperziebonen
Dille is niet alleen smaakvol, maar bevat ook antioxidanten en vitamine C, waardoor het een gezonde en smakelijke toevoeging is aan diverse gerechten.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
300 gram
Aardappelblokjes
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
(Kan bevatten Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Eieren)
¼ stuk(s)
Ui
200 gram
Sperziebonen
2.5 gram
Verse dille
(Kan bevatten Selderij)
Zelf toevoegen
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Mosterd
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3558 kJ
Energie (kcal)851 kcal
Vetten52.4 g
waarvan verzadigd16.9 g
Koolhydraten58.9 g
waarvan suikers8.4 g
Vezels14.7 g
Eiwitten28.7 g
Zout2 g
Benodigdheden
•Koekenpan
•Pan met deksel
•Koekenpan met deksel
•Kleine kom
Instructies
1
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur (zie Tip).
- Bak de aardappeltjes in 15 minuten knapperig. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer de sperziebonen.
- Schenk een bodempje water in een pan met deksel. Voeg een snufje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 6 – 8 minuten zachtjes koken. Giet af en laat uitstomen.
Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 koekenpannen.
2
- Snipper de ui.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de boerenworst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Dek vervolgens de pan af en bak 8 - 10 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om. Bak de ui de laatste 2 minuten mee. Haal de worst uit de pan en bewaar apart.
3
- Verwarm de pan met ui opnieuw.
- Voeg de sperziebonen toe en bak nog 1 minuut op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de dille fijn. Meng in een kleine kom de dille met de mayonaise.
- Voeg per persoon: 1 tl honing en 1 tl mosterd toe. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de boerenworst en de sperziebonen met ui over de borden.
- Schep de aardappelen ernaast en serveer de dillemayonaise erbij.
