Beenham met kruidenkorst uit de oven
met zelfgemaakte uienjus
Het spektakelstuk van het kerstdiner? Het jasje van deze beenham is lekker knapperig, zit bomvol smaak en ziet er hartstikke feestelijk uit.
Allergenen :
Mosterd
•Pecannoten
•Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd1 uur
oventijd45 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
400 gram
Beenham met honing-mosterdmarinade
(Bevat: Mosterd Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Selderij, Soja, Gluten)
80 gram
Uienchutney
½ zakje(s)
Geel mosterdzaad
(Bevat: Mosterd)
25 gram
Pecanstukjes
(Bevat: Pecannoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
25 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Tarwe)
2.5 gram
Verse tijm
(Kan bevatten: Selderij)
1 takje(s)
Verse rozemarijn
1 stuk(s)
Ui
40 gram
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Bloem
50 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Steelpan
•Hoge kom
•Staafmixer
•Ovenschaal
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een steelpan en fruit de ui 7 - 8 minuten.
- Voeg 1/4 el bloem per persoon toe en roer tot de bloem en de ui alle boter hebben opgenomen. Voeg de kippenbouillon toe en roer tot de bouillon is opgenomen. Voeg vervolgens de uienchutney en 25 ml water per persoon toe en roer goed door. Breng de jus aan de kook en laat 1 minuut pruttelen.
- Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout. Draai het vuur uit en houd de uienjus apart.
2
- Ris de tijm en rozemarijn van de takjes.
- Voeg de pecannoten, het mosterdzaad, de tijm, de rozemarijn, de helft van de panko en 12 1/2 g zachte boter per persoon toe aan een maatbeker of hoge kom (zie Tip).
- Pureer het mengsel met een staafmixer tot een dikke pasta. Breng op smaak met peper.
- Meng de overige panko erdoorheen.
Tip: Komt jouw boter direct uit de koelkast? Maak de afgewogen boter dan zacht door deze heel kort in de magnetron te verwarmen.
3
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Smeer de bovenkant van de beenham in met het panko-mengsel.
- Leg de beenham in een ovenschaal en bak de beenham 35 - 45 minuten in de oven.
4
- Verwarm de uienjus op laag vuur.
- Snijd de beenham in plakken en serveer met de uienjus.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
met ovenfriet en een frisse salade
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
met courgette, prei en verse rozemarijn
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
met paprika, champignons en zure room
Pappardelle met garnalen in botersaus met knoflook
met een pangrattato met pistachenoten en pecorino
Fondant-aardappelen met vadouvanmayonaise
met broccolini, geroosterd amandelschaafsel en granaatappelpitjes
Open lasagne met garnalen en roomsaus
met prei en verse dille
Zelfgemaakte mini-empanada's met rundergehakt
met een frisse salade
Gestoofde rodekool met chipolata
met zoete appel en aardappelpuree
Gratin dauphinois met varkensworst
met gebakken champignons en salade
Vegetarische mac & cheese
met mais en broccolirijst
Stoof met varkensworst van Brandt & Levie
met ovenfrietjes en frisse witlofsalade
Orzo met köfte-stijl rundergehakt
met mascarpone, paprika en prei
Frisse courgette-doperwtensoep CLASSIC
met feta, basilicum en hazelnoten
Frisse courgette-doperwtensoep VEGGIE
met feta, basilicum en hazelnoten
Vlees- en gevogeltekwartet
met kip in spek, biefstukpuntjes, fazantworstjes en wildzwijnburgers met uienchutney
Biet bourguignon met linzen en zilveruitjes
met champignons en bieslookpuree
Double protein - Knolselderij-hutspot met dubbele portie varkensworst
met gekaramelliseerde rode ui en verse salie
Meerzadenvisschnitzel met doperwten en worteltjes
met aardappelen en jus
Mini-hamburgers en kipsaté
met pindasaus en whiskeysaus
Kalfsvlees à la provençale
met paprika, tomaat en orecchiette
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Cheesy kip-caprese loaded fries
met basilicum-mayonaise, cherrytomaten en paprika
Kippensoep met Mexicaanse kruiden en cheddar
met krokante tortillareepjes en roomkaas
Supergroene varkensrigatoni alla ragù bianco
verborgen courgette en spinazie! | met Parmigiano Reggiano en pistachenoten
Hertengehaktballetjes in fusion BBQ-currysaus
met aardappelpartjes en sperziebonen
Pokébowl met warmgerookte zalm
met avocado-mango salsa, zoete chilimayo en verse munt
Tortelloni uit de oven in romige blauwekaassaus
met courgette, prei en Italiaanse kruiden
Vietnamees geïnspireerde pita's met gehaktballetjes en ponzumayo
met regenboogsalade en Thais basilicum
Taco's met chipotle-garnalen, avocado en mango
met zhoug, mais en limoenmayonaise
Varkenshaas in romige mosterdsaus
met sperziebonen, peterselie, gele wortel en aardappelen
Zalmfilet met teriyakisaus, udonnoedels en limoen
met gebakken paksoi, wortel en puntpaprika
Steak met uienjus en Parmigiano Reggiano
met bloemkoolpuree en rucolasalade
Pastasalade met kip en avocado
met witte kaas en honing-mosterddressing
Spaghetti in romige kipkerriesaus
met geroosterde puntpaprika, verse kruiden en tomatensalade
Hamburger deluxe met ontbijtspek en spiegelei
op briochebroodje met truffelmayo en cherrytomatensalade
Gratin met vegetarische kipstukjes en broccoli
met pankotopping en zelfgemaakte kaassaus
Huevos Ahogados met avocado en kaas
Mexicaanse stijl gepocheerde eieren in tomatensaus
Noedels met kipgehakt en zoete Aziatische saus
met courgette, paprika en cashewnoten
Tomatenrisotto met garnalen
met rucolasalade, basilicum en citroen
Romige lasagne met courgette
met verse lasagnebladen en spinazie
Romige penne met aubergine en Parmigiano Reggiano
met zongedroogde tomaten, vers basilicum, rucola en veldsla