Bao buns met halloumi en pittige gochujang-salade
met bulgogi-mayonaise, koriander en ingelegde ui4.5(1K)
Calorieën
:
993 kcalEiwitten
:
37.3g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Sesamzaad
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Bao-broodje
(Bevat: Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Mini-komkommer
115 gram
Halloumi
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Rode ui
6.25 gram
Gochujang
(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Sesamzaad, Soja, Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Rodewijnazijn
1 tl
Suiker
1 tl
Wittewijnazijn
½ el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Zonnebloemolie
Voedingswaarden
Energie (kJ)4156 kJ
Energie (kcal)993 kcal
Vetten46.4 g
waarvan verzadigd22 g
Koolhydraten104.6 g
waarvan suikers32.8 g
Vezels8.8 g
Eiwitten37.3 g
Zout4.7 g
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Dunschiller of kaasschaaf
•Keukenpapier
•Kom
•Zeef
•Bakpapier
•Pan
•Kleine kom
Instructies
1
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Meng in een kleine kom de suiker met de rodewijnazijn en de helft van de ui.
- Snijd met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de wortel.
- Snijd de komkommer in dunne schijfjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Dep de kaas droog met keukenpapier. Snijd in dikke plakken.
2
- Meng in een kom de gochujang (let op: pittig! Gebruik naar smaak) met de wittewijnazijn en de helft van de bulgogisaus.
- Voeg de komkommer, de knoflook, de sesamzaadjes, de wortel en de overige ui toe.
- Breng op smaak met een snufje zout en meng goed door de dressing.
- Snijd de koriander grof.
3
- Breng een laagje water aan de kook in een pan.
- Bekleed een metalen zeef met bakpapier. Hang de zeef in de pan en zorg ervoor dat de zeef het water niet raakt.
- Leg de bao-broodjes in de zeef, dek de pan af en laat 5 - 7 minuten stomen, of tot zacht.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige bulgogisaus.
4
- Verhit vlak voor serveren een koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie op middelhoog vuur. Bak de kaas in 2 - 3 minuten per kant rondom goudbruin.
- Vul de bao buns met de bulgogimayonaise, de kaas en wat van de salade. Garneer met de koriander en de ingelegde ui.
- Serveer de overige salade ernaast.
