Zomerse krieltjessalade met sinaasappel-oreganodressing en ei

Name: Zomerse krieltjessalade met sinaasappel-oreganodressing en ei
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 40 gram Pecannoten; 500 gram Krieltjes; 4 stuk(s) Ei; 2 stuk(s) Little gem; 250 gram Gele cherrytomaten; 2 stuk(s) Bosui; 1 takje(s) Gedroogde oregano; ½ stuk(s) Handsinaasappel; 2 el Extra vierge olijfolie; 2 tl Mosterd; 2 tl Witte balsamicoazijn; 1 tl Honing; naar smaak Peper en zout

4.0(313)

Recipe Development TeamUpdate op March 31, 2026

6 gratis HKliving-borden én tot € 90 korting*

Calorieën

:

664 kcal

Eiwitten

:

21g eiwitten

Bereidingstijd

:

30 minuten

Difficulty

:

Gemiddeld

Veggie

Allergenen:

Noten
Ei

De pecannoten geven dit gerecht een lekkere bite en de dressing van sinaasappel zorgt voor een frisse twist. Geen sinaasappelpers in huis? Knijp de sinaasappel simpelweg uit met je hand. Je krijgt er meer sap uit door een vork in het midden te steken en deze tijdens het uitknijpen rond te draaien. Dit werkt ook erg gemakkelijk met limoen en citroen!

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

20 gram

Pecannoten

(Bevat: Noten)

250 gram

Krieltjes

2 stuk(s)

Ei

(Bevat: Ei)

1 stuk(s)

Little gem

125 gram

Gele cherrytomaten

1 stuk(s)

Bosui

½ takje(s)

Gedroogde oregano

¼ stuk(s)

Handsinaasappel

Niet inbegrepen in jouw bezorging

1 el

Extra vierge olijfolie

1 tl

Mosterd

1 tl

Witte balsamicoazijn

½ tl

Honing

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

per gerecht

Energie (kcal)664 kcal

Energie (kJ)2778.2 kJ

Vetten36 g

waarvan verzadigd6 g

Koolhydraten59 g

Vezels9 g

Eiwitten21 g

Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Steelpan

•Staafmixer

Instructies

PDF

1

Breng 400 ml water per persoon aan de kook in de pan met deksel voor de krieltjes.

2

Verhit een pan met deksel op hoog vuur en rooster de pecannoten 2 minuten, zonder olie. Haal uit de pan en bewaar apart.

3

Was de krieltjes grondig en snijd in kwarten. Kook deze, afgedekt, 10 – 12 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

4

Breng ondertussen de eieren aan de kook in een steelpan met water en kook in 6 -8 minuten hard. Laat daarna schrikken onder koud water en pel de eieren voorzichtig.

5

Snijd of scheur ondertussen de little gem klein. Snijd de cherrytomaten doormidden en de bosui in fijne ringen. Snijd de eieren doormidden en bewaar de eidooier apart. Snijd het eiwit klein en bewaar samen met de little gem, cherrytomaten en bosui in een saladekom. Ris de oreganoblaadjes van de takjes en hak fijn. Pers het sap van de sinaasappel uit.

6

Maak een dressing in een hoge kom van de eidooier, extra vierge olijfolie, mosterd, witte balsamicoazijn, honing, oregano en 2 el sinaasappelsap per persoon. Pureer met de staafmixer en breng op smaak met peper en zout.

7

Voeg de krieltjes en de helft van de dressing toe aan de groenten in de saladekom en breng op smaak met peper en zout.

8

Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de pecannoten. Serveer met de overige dressing en besprenkel naar smaak met extra sinaasappelsap.