Zelfgemaakte kipnuggets met frietjes
met zure-roomsalade en zoet-pittige chilisaus
Zure room wordt gemaakt door verse room te fermenteren met melkzuur. De frisse en kruidige smaak maakt het een uitstekende toevoeging aan zowel hartige als zoete gerechten!
Labels:
Family
•High Protein
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Gluten
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd45 minuten
oventijd45 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
250 gram
Aardappelen
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 tl
Paprikapoeder
100 gram
Kipfilethaasjes
½ stuk(s)
Komkommer
25 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
1 zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
½ head
Botersla
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Witte balsamicoazijn
1 tl
Mosterd
30 ml
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Saladekom
•Diep bord
•Bord
•Koekenpan
•Keukenpapier
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik.
- Meng de frieten in een kom met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
2
- Meng in een kom de helft van de zure room met het paprikapoeder en de mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de kip in gelijke stukjes van 3 cm om nuggets te maken.
- Bedek de nuggets met het zure-roomsausje.
3
- Scheur de sla in grove stukken. Snijd de komkommer in halve maantjes.Voeg beide toe aan een saladekom.
- Voeg de extra vierge olijfolie, de witte balsamicoazijn en de overige zure room toe.
- Schep goed om en breng op smaak met peper en zout.
4
- Voeg de panko toe aan een diep bord en breng op smaak met peper en zout.
- Wentel de nuggets erdoor tot ze volledig bedekt zijn met een laagje panko.
5
- Zet een bord met keukenpapier klaar.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak, zodra de olie goed heet is, de nuggets 2 - 3 minuten per kant, of tot ze goudbruin kleuren.
- Haal uit de koekenpan en leg op het bord met keukenpapier.
6
- Serveer de nuggets met de frietjes en de salade.
- Serveer de zoet-pittige chilisaus ernaast.
