Knapperige bao buns met kip en zoete gochujangdressing
met rodekoolsalade, gele wortel en zwarte sesamzaadjes- Tarwe
- Gluten
- Sesamzaad
- Soja
Bao buns vonden eeuwen geleden hun oorsprong in China en staan bekend om hun zachte, luchtige gestoomde deeg en lichtzoete smaak. Tegenwoordig hebben de chefs van HelloFresh allerlei smaakcombinaties voor je bedacht, van traditionele Aziatisch geïnspireerde vullingen tot Europese combinaties en seizoensgebonden variaties.
Ingredienten
100 gram
Kippendijreepjes met mediterrane kruiden
3 stuk(s)
Bao-broodje
(Bevat: Tarwe, Gluten)
15 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
100 gram
Gesneden rodekool
15 gram
Gochujang
(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Gele wortel
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Gluten)
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] sojasaus
1 el
Water
naar smaak
Peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng in een kleine kom de gochujang (let op: pittig! Gebruik naar smaak) met de zoete Aziatische saus.
- Snijd de wortel in dunne staafjes en verdeel over de helft van een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met de helft van de gochujang.
- Meng op een diep bord de panko met de sesamzaadjes.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de Koreaanse kruiden.
- Dep de kip droog met keukenpapier. Breng flink op smaak met peper en zout en bestrijk met de helft van de mayonaise.
- Wentel de kip door de panko en leg hem op de bakplaat.
- Besprenkel met zonnebloemolie en bak 10 - 12 minuten, of tot de kip goudbruin en gaar is.
- Meng in een saladekom de kool met de sojasaus en de overige mayonaise. Voeg eventueel extra mayonaise naar smaak toe.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de bao buns 1 minuut aan de ene kant.
- Draai de bao buns om en voeg de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Dek af met een deksel en laat 2 - 3 minuten stomen.
- Vul de bao buns naar smaak met de vulling.
- Besprenkel de bao buns met de overige gochujangsaus.
- Serveer met de overige koolsla.
