Kabeljauwhaasje met zeekraal en paprikasaus
met kruidige parelcouscous, regenboogwortels en harissa
- Tarwe
- Gluten
- Noten
- Amandelnoten
- Vis
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Haver
- Gluten
- Kamut
- Spelt
- Selderij
- Tarwe
- Khorasan (tarwe)
- Pinda's
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Sesamzaad
- Ei
- Rogge
- Gerst
- Lupine
Chef's Finest is een selectie exclusieve recepten voor HelloFresh Premium. Geniet deze week van ons hoogwaardige kabeljauwhaasje: het dikste en meest malse stuk van de filet, met een heerlijke, zachte structuur.
Ingrediënten
75 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Sjalot
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Paarse wortel
½ stuk(s)
Gele wortel
25 gram
Zeekraal
100 gram
Bimi broccoli
½ zakje(s)
Hello Harissa
40 gram
Geroosterde-paprikasaus
⅓ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
10 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Noten, Amandelnoten Kan bevatten: Haver, Gluten, Kamut, Spelt, Soja, Selderij, Tarwe, Khorasan (tarwe), Mosterd, Pinda's, Zwaveldioxide en sulfieten, Sesamzaad, Ei, Rogge, Gerst, Lupine)
2.5 gram
Verse bieslook
1 stuk(s)
Kabeljauwhaasje
(Bevat: Vis)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1.5 el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
175 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de wortels in de lengte in kwarten en leg op een bakplaat met bakpapier.
- Bestrooi met de Hello Harissa (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Bak 10 - 15 minuten in de oven.
- Halveer eventuele dikkere stukken broccolini in de lengte. Leg in een kom en besprenkel met olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Leg op de andere kant van dezelfde bakplaat (zie Tip).
- Bak 10 - 12 minuten in de oven, of tot gaar en lichtbruin.
Tip: Gebruik eventueel een extra bakplaat.
- Bereid de bouillon.
- Snipper de sjalot. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de sjalot, de parelcouscous en de knoflook 3 minuten.
- Roer de komijn en de bouillon erdoor, zet het vuur lager en laat, afgedekt, 12 - 14 minuten zachtjes koken.
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de amandelen goudbruin. Haal uit de koekenpan en houd apart.
- Verhit een klontje roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vis met de zeekraal 2 minuten per kant.
- Breng op smaak met peper en zout, haal uit de koekenpan en houd afgedekt apart.
- Verwarm in dezelfde koekenpan de geroosterde-paprikasaus 1 - 2 minuten op middelmatig vuur.
- Snijd ondertussen de bieslook fijn.
- Maak de couscous los met een vork en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de parelcouscous over de borden en schep de gebakken groenten, de vis en de zeekraal erop.
- Besprenkel met de geroosterde-paprikasaus.
- Garneer met de bieslook en de amandelen.
