Zelfgemaakte burger van tonijn uit blik
met tomaten-komkommersalade, krieltjes en Aziatische mayonaiseUSP: zelf tonijnburger maken.
Ingredienten
200 gram
Krieltjes
1.25 tl
Verse gember
½ stuk(s)
Komkommer
1 stuk(s)
Tomaat
0.17 bosje(s)
Bosui
80 gram
Tonijn in olie
20 ml
Sojasaus
1 stuk(s)
Ei
25 gram
Mayonaise
Zelf toevoegen
1 el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
1 el
Bloem
1 tl
[Plantaardige] roomboter
1 el
Zonnebloemolie
Instructies
- Was de krieltjes, halveer en snijd de eventuele grote krieltjes in kwarten.
- Kook de krieltjes afgedekt in een pan met deksel in 12 - 15 minuten gaar.
- Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de komkommer en de tomaat in halve maantjes.
- Schil de gember en snijd of rasp fijn. Bewaar apart
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Meng in een saladekom de witte wijnazijn met de suiker en voeg hier de komkommer en tomaat aan toe. Roer de salade af en toe goed door zodat de zoetzure dressing goed intrekt.
- Laat de tonijn uitlekken. Meng de tonijn in een kom met 1 el bloem per persoon, 1 eierdoor per persoon (tip), 10 ml sojasaus per persoon, het witte gedeelte van de bosui, de gember en peper en zout, meng goed door. - Maak burgers van het tonijnmengsel.- Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de burgers aan beide kanten voor 3-4 minuten- Meng de overige sojasaus met de mayonaise
- Meng de krieltjes met 1/2 el roomboter per persoon en breng op smaak met peper en zout. - Verdeel de krieltjes over de borden en serveer met de tonijnburger en tomaten-komkommersalade.- Garneer met het groene gedeelte van de bosui en serveer met de Aziatische mayonaise
