Zeebaars uit de oven in mediterrane saus

Zeebaars uit de oven in mediterrane saus

Name: Zeebaars uit de oven in mediterrane saus met tzatziki, gegrilde groenten en een Turks broodje
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Grieks
Ingredients: 400 gram Aardappelen; 2.01 tl Paprikapoeder; 3 stuk(s) Tomaat; 20 gram Leccino-olijven; 10 gram Verse munt en oregano; ½ stuk(s) Citroen; 1 stuk(s) Ui; 5 stuk(s) Knoflookteen; 2 stuk(s) Zeebaarsfilet; 10 gram Panko paneermeel; 2 stuk(s) Turkse groene peper; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; 50 gram Feta; 20 gram Pistachenoten; 2 stuk(s) Turks broodje; ½ stuk(s) Komkommer; 100 gram Biologische volle yoghurt; 80 gram Hummus; 6 el Olijfolie

met tzatziki, gegrilde groenten en een Turks broodje

Bestel soortgelijke recepten voor € 4,30 per portie

Wist je dat de meeste Italiaanse olijfolie van de leccino olijf wordt gemaakt?

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Sulfiet

•Sesamzaad

•Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten

oventijd45 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

0.99 tl

Paprikapoeder

2 stuk(s)

Tomaat

10 gram

Leccino-olijven

5 gram

Verse munt en oregano

¼ stuk(s)

Citroen

½ stuk(s)

4 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Zeebaarsfilet

5 gram

Panko paneermeel

1 stuk(s)

Turkse groene peper

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

50 gram

Feta

(Bevat Melk (inclusief lactose))

10 gram

Pistachenoten

1 stuk(s)

Turks broodje

¼ stuk(s)

Komkommer

50 gram

Biologische volle yoghurt

40 gram

Hummus

(Bevat Sulfiet, Sesamzaad, Mosterd)

Zelf toevoegen

3 el

Olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)1262 kcal

Energie (kJ)5278 kJ

Vetten66 g

waarvan verzadigd15 g

Koolhydraten106 g

waarvan suikers14 g

Vezels13.8 g

Eiwitten49 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Hapjespan met deksel

•Ovenschaal

•Kleine kom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en snijd in parten. Verhit 1 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel en bak de parten, afgedekt, 30 - 35 minuten op middelhoog vuur. Haal na 20 minuten het deksel van de pan en voeg 1/3 zakje paprikapoeder per persoon toe. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de tomaat in parten. Halveer de olijven. Ris de blaadjes van de oregano en snijd fijn. Snijd de citroen in schijfjes. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit 1 el olijfolie per persoon in een hapjespan en fruit de ui 3 minuten op laag vuur. Voeg de tomaat, olijven en de helft van de knoflook toe en bak nog 5 minuten. Meng de oregano erdoorheen. Leg de zeebaars in een ovenschaal en verdeel het tomatenmengsel over de zeebaars. Verdeel de panko en citroenschijfjes erover en bak 15 - 18 minuten in de oven.

Snijd de Turkse groene peper en rode puntpaprika in reepjes en leg ze in een ovenschaal. Meng met 1 el olijfolie per persoon, peper en zout en verkruimel de feta erover. Bak 10 – 15 minuten, of totdat ze donker beginnen te worden. Hak de pistachenoten grof. Bak het Turkse broodje in de oven naast de zeebaars en groenten 3 - 6 minuten mee.

Halveer de komkommer in de lengte en verwijder met een lepel de zaadlijsten. Rasp de komkommer fijn. Pluk de muntblaadjes van de takjes en snijd de blaadjes fijn. Meng in een kleine kom de komkommer, de overige knoflook en de munt met de yoghurt. Breng de tzatziki op smaak met peper en zout.

Tip: Rasp je niet alle komkommer? Snijd de overige komkommer in reepjes, deze kun je lekker dippen in de hummus.

Leg de gebakken aardappelpartjes in een schaal. Leg de ovenschaal met de zeebaars en met de groenten op tafel. Verdeel de pistachenoten over de groenten. Serveer de tzatziki en hummus in schaaltjes. Snijd de Turkse broodjes in punten en leg op een houten plank.