W34 - High Fiber - Quick (25mins) - use NID Peterseliewortel
With mini Roma tomatoes and limeCalorieën
:
714 kcalEiwit
:
34.4g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkFibermaxxing
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Schaaldieren
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Gluten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Volkoren orzo
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
90 ml
Kokosmelk
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
½ stuk(s)
Ui
50 gram
Peterseliewortel
½ stuk(s)
Wortel
65 gram
Gekleurde mini-romatomaten
¼ stuk(s)
Limoen
½
Tomatenpuree
½ zakje(s)
Gele currykruiden
25 gram
Rode splitlinzen
(Kan bevatten: Gluten)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
⅕ stuk(s)
[Zoutarm] kippenbouillonblokje
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Keukengerei
•Staafmixer
Instructies
1
- Boil plenty of salted water in a pot or saucepan and cook the orzo for 10 - 12 minutes.
- Add the red split lentil for the last 5 minutes and cook together, then drain and set aside.
- Chop the onion into half rings.
- Grate the carrot and the parsley root with a box grater.
2
- Halve the mini Roma tomatoes.
- Heat a drizzle of olive oil in a deep frying pan. Fry the onion, grated carrot and parsley root for 2 - 3 minutes.
- Add the tomato paste and stir fry for 1 minute.
- Cut the lime in 6 wedges.
3
- Crumble in the stock cube, add the yellow curry spices and the shrimps and fry for 2 - 3 minutes.
- Add the coconut milk, the mini Roma tomatoes and the juice of 1 lime wedge per person and bring to a boil.
- Add the orzo and red split lentils. Cook for 1 - 2 minutes and mix well. Bring to taste with pepper and salt.
4
- Divide the orzo over deep plates.
- Garnish with a lime wegde.
