Visschnitzel met pesto-groenten en krieltjes
De visschnitzel die je vandaag gaat eten is gemaakt van kabeljauw en is door onze visleverancier gepaneerd. De vis wordt gevangen in de Noord Atlantische oceaan en aan land gebracht in de haven van Husavik; een havendorpje in het noorden van ijsland. Serveer met krieltjes en groenten in pesto.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
200 gram
Krieltjes
1 stuk(s)
Tomaat
150 gram
Groentemix van kastanjechampignons, prei, broccoli en courgette
1 stuk(s)
Gepaneerde heekfilet
(Bevat: Vis, Gluten)
½ tl
Gedroogde oregano
40 gram
Groene pesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Noten)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Was de krieltjes en snijd doormidden. Zorg dat de krieltjes net onder water staan in een pan met deksel en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af.
Snijd de tomaat in blokjes. Verhit, zodra de krieltjes gaar zijn, de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan en bak de krieltjes 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg de tomaat en groentemix toe en bak 7 - 8 minuten.
Breng de visschnitzel op smaak met de oregano en peper. Verhit de overige olijfolie in een koekenpan en bak de visschnitzel op middelhoog vuur 3 - 4 minuten aan elke kant.
Voeg de pesto toe aan de wok of hapjespan en bak al roerende nog 1 minuut. Breng op smaak peper en zout.
Verdeel de krieltjes met groenten over de borden en serveer met de visschnitzel.
