Broodje krokante vis met komkommersalade

Name: Broodje krokante vis met komkommersalade met knoflookmayonaise en aardappelblokjes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 stuk(s) Meergranenvisburger; 200 gram Gesneden rodekool; ⅔ stuk(s) Komkommer; 400 gram Aardappelen; 2 stuk(s) Knoflookteen; 2 stuk(s) Hamburgerbol met sesam; 1 el Olijfolie; 1 el Wittewijnazijn; 2 el [Plantaardige] roomboter; 2 tl Suiker; 2.5 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met knoflookmayonaise en aardappelblokjes

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Wist je dat komkommers de temperatuur van het bloed en het lichaam kunnen verlagen? Daar komt ook de Engelse uitspraak 'cool as a cucumber' vandaan!

Labels:

Familie

Allergenen :

Vis

•Tarwe

•Spelt

•Sesamzaad

•Soja

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Meergranenvisburger

(Bevat: Vis, Tarwe, Spelt)

100 gram

Gesneden rodekool

(Kan bevatten: Selderij)

⅓ stuk(s)

Komkommer

200 gram

Aardappelen

1 stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Hamburgerbol met sesam

(Bevat: Sesamzaad, Soja, Tarwe, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Noten, Gluten)

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ el

Wittewijnazijn

1 el

[Plantaardige] roomboter

1 tl

Suiker

1.25 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3942 kJ

Energie (kcal)942 kcal

Vetten45.3 g

waarvan verzadigd12.8 g

Koolhydraten99.7 g

waarvan suikers14.8 g

Vezels13.6 g

Eiwitten32.2 g

Zout2.5 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Kom

•Koekenpan

•Kleine kom

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van maximaal 1 cm (zie Tip).
Verdeel de aardappelblokjes en de ongepelde knoflook over een bakplaat met bakpapier en meng met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout.
Bak de aardappelen en knoflook 10 minuten in de oven en haal dan de knoflook eruit. Schep de aardappelen om en bak nog 5 - 10 minuten verder, of tot ze goudbruin zijn.

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje visschnitzel zonder de aardappelen. Deze kun je later deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.

Snijd de komkommer in dunne halve maantjes.
Meng in een kom de komkommer, rodekool en per persoon: 1/2 el wittewijnazijn en 1 tl suiker. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Wist je dat rodekool in vergelijking met veel andere groenten hoog scoort als het gaat om calcium, vezels en vitamine C?

Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de visschnitzel 3 minuten per kant.
Knijp de gepofte knoflookteen uit in een kleine kom en plet de knoflook met een vork.
Meng de mayonaise met de knoflook. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de broodjes open en besmeer met een deel van de knoflooksaus.
Beleg de broodjes met de schnitzel en een deel van de komkommer-koolsla.
Serveer de broodjes met de aardappelblokjes, de overige komkommer-koolsla en de overige knoflooksaus.