Vietnamese rijstvelloempia's met garnalen
10 stuks | met verse groenten en pinda-sojasaus3.5(20)
Calorieën
:
660 kcalEiwit
:
23.2g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkRecipe
Allergenen:
- Schaaldieren
- Soja
- Pinda's
- Sesamzaad
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
1 stuk(s)
Rijstpapier
160 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
1 stuk(s)
Mini-komkommer
100 gram
Gesneden rodekool
1 stuk(s)
Paprika
80 gram
Pindasaus
(Bevat: Soja, Pinda's)
10 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
100 gram
Brede rijstnoedels
Zelf toevoegen
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Wittewijnazijn
1 el
Zonnebloemolie
1 tl
[Zoutarme] sojasaus
Benodigdheden
•Pan
•Diep bord
•Bord
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de rijstnoedels 6 - 7 minuten. Giet daarna af en spoel af met koud water.
- Schep de rijstnoedels terug in de pan en besprenkel met zonnebloemolie. Meng goed door elkaar en zet apart tot verder gebruik.
- Snijd de komkommer en paprika in kleine reepjes.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak 3 - 4 minuten.
- Voeg de pindasaus en sesamolie toe aan een kleine kom. Meng de sojasaus, wittewijnazijn en honing erdoorheen.
- Vul een diep bord met lauwwarm water. Wel een rijstvel 5 - 10 seconden in het water. Leg daarna direct op een plat bord om te beleggen.
3
- Leg eerst de garnalen in het midden van het rijstvel. Leg daarop wat rodekool, paprika, komkommer en noedels.
- Vouw de onderkant over de vulling heen, vouw de zijkanten dicht en rol op.
- Herhaal met de overige rijstvellen.
- Leg op een grote schaal of bord. Serveer met de pindasojasaus.
