Vegetarische pastei met geitenkaas
Vegetarische pastei met geitenkaas

Vegetarische pastei met geitenkaas

met kastanjechampignons en knolselderij

Wist je dat geitenkaas lichter verteerbaar is dan koemelk? Dit komt doordat de vetcellen in de geitenmelk beter verdeeld zijn dan in koemelk. Geitenmelk bevat 2 keer zoveel waardevolle mineralen als koemelk.

Tags:
Veggie
Allergens:
Wheat
•Celery
•Soy
•Milk

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total Time50 minutes
Cooking Time30 minutes
DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

â…“ roll(s)

Puff pastry

(Contains Wheat May be present Milk)

1 piece

Garlic

½ piece

Red onion

150 g

Celeriac cubes

(Contains Celery)

65 g

Chestnut mushrooms

½ sachet(s)

BBQ spice rub

10 milliliters

Soy sauce

(Contains Soy, Wheat)

½ sprig

Fresh rosemary

1 piece

Bay leaf

25 g

Fresh goat's cheese

(Contains Milk)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Flour

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

1.5 tablespoon

[Plant-based] butter

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories768 kcal
Energy (kJ)3211 kJ
Fat50 g
Saturated Fat29.9 g
Carbohydrate52.6 g
Sugar3.3 g
Dietary Fiber10.1 g
Protein17.7 g
Salt4.2 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Soup pan with lid
•Oven Dish

Cooking Steps

Voorbereiden
1

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de kastanjechampignons in kwarten. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.

Fruiten
2

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een soeppan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 1 - 2 minuten.

Bakken
3

Voeg de champignons, knolselderij en BBQ rub toe en bak, afgedekt, 4 - 5 minuten. Voeg per persoon: 1 el roomboter en 1 el bloem toe. Bak 1 - 2 minuten.

Vulling afmaken
4

Verkruimel 1/4 boullionblokje per persoon boven de pan. Voeg het laurierblad, het rozemarijntakje, de sojasaus en 100 ml water per persoon toe (zie Tip). Roer goed door zodat de saus één geheel wordt. Breng op smaak met peper en zout en laat, onafgedekt, 4 - 5 minuten inkoken.

Tip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na het serveren naar smaak meer toevoegen.

Pastei maken
5

Haal het laurierblad en het rozemarijntakje uit de ragout. Verdeel de ragout over een ovenschaal. Verkruimel de geitenkaas erover. Bedek de bovenkant met het bladerdeeg en snijd het bladerdeeg kruislings in zodat er een ruitpatroon ontstaat. Bak 15 - 20 minuten in de oven, of tot het bladerdeeg gaar is en goudbruin kleurt.

Serveren
6

Verdeel de pastei over diepe borden.