Varkenshaas teriyaki met pinda-chilidressing

Name: Varkenshaas teriyaki met pinda-chilidressing met paksoi, sesamzaad, limoen en broccoli
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japans
Ingredients: 2 stuk(s) Varkenshaas; 200 gram Volkoren noedels; 360 gram Broccoli; 1 stuk(s) Paksoi; ½ stuk(s) Rode peper; ½ stuk(s) Limoen; 10 ml Sesamolie; 25 gram Teriyakisaus; ½ zakje(s) Zwart sesamzaad; 30 gram Gezouten pinda's; 1 el [Zoutarme] sojasaus; 1 el Olijfolie; 1 el [Plantaardige] roomboter; naar smaak Zwarte peper

met paksoi, sesamzaad, limoen en broccoli

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Limoenen zitten boordevol vitamine C, wat de immuniteit stimuleert en de huid gezond houdt. Een eenvoudige manier om je dagelijkse vitamine C binnen te krijgen!

Labels:

Eiwitrijk

Allergenen :

Tarwe

•Gluten

•Sesamzaad

•Soja

•Pinda's

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Varkenshaas

(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja)

100 gram

Volkoren noedels

(Bevat: Tarwe, Gluten)

200 gram

Broccoli

½ stuk(s)

Paksoi

¼ stuk(s)

Rode peper

¼ stuk(s)

Limoen

5 ml

Sesamolie

(Bevat: Sesamzaad)

15 gram

Teriyakisaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

¼ zakje(s)

Zwart sesamzaad

(Bevat: Sesamzaad)

15 gram

Gezouten pinda's

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

Zelf toevoegen

½ el

[Zoutarme] sojasaus

½ el

Olijfolie

½ el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

Zwarte peper

Voedingswaarden

Energie (kJ)3445 kJ

Energie (kcal)823 kcal

Vetten29.5 g

waarvan verzadigd8.1 g

Koolhydraten86.4 g

waarvan suikers10.3 g

Vezels14.3 g

Eiwitten48.5 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Kom

•Pan

•Kleine kom

•Hapjespan met deksel

•Koekenpan

Instructies

Snijd de varkenshaas in dunne reepjes en voeg toe aan een kom. Voeg de sojasaus toe en breng op smaak met peper. Roer goed door.
Breng ruim water aan de kook in een pan.
Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Verwijder de steelaanzet van de paksoi. Snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi in repen.
Kook de noedels 2 - 3 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.

Hak de pinda’s grof.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Rasp de schil van de limoen met een fijne rasp en snijd de limoen in 4 partjes.
Meng in een kleine kom de pinda’s, de rode peper, de sesamolie, het zwarte sesamzaad, limoenrasp naar smaak en het sap van 1 limoenpartje per persoon.

Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan en bak de broccoli 2 minuten op middelhoog vuur. Blus af met een scheutje water.
Kook, afgedekt, 5 - 6 minuten op laag vuur.
Haal het deksel van de pan, voeg de paksoi toe en bak nog 5 - 6 minuten.
Voeg de noedels toe aan de groenten en voeg sojasaus naar smaak toe. Roer goed door.

Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de varkenshaas 2 - 3 minuten per kant.
Voeg in de laatste minuut de teriyakisaus toe.
Serveer de noedels en groenten over diepe borden, verdeel de teriyaki-varkenshaas eroverheen.
Besprenkel met de pinda-chilidressing en serveer met de eventuele overige limoenpartjes.