Tandoori kalkoensalade
met mangochutneydressing, aardappelen en zoetzure radijsjes4.5(2,9K)
Calorieën
:
550 kcalEiwitten
:
26.9g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Allergenen:
- Mosterd
Wist je dat komkommers de temperatuur van het bloed en het lichaam kunnen verlagen? Daar komt ook de Engelse uitspraak 'cool as a cucumber' vandaan!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Aardappelen
100 gram
Kalkoenfiletstukjes met tandoori-kruiden
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Komkommer
½ bosje(s)
Radijs
1 stuk(s)
Little gem
20 gram
Mangochutney
(Bevat: Mosterd)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
½ el
Zonnebloemolie
30 ml
Water
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2302 kJ
Energie (kcal)550 kcal
Vetten28.1 g
waarvan verzadigd2.6 g
Koolhydraten45.2 g
waarvan suikers20.5 g
Vezels8.4 g
Eiwitten26.9 g
Zout1.8 g
Potassium240 mg
Calcium40 mg
Iron0.6 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Kom
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes.
- Zet de aardappelen onder water in een pan met deksel. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de aardappelen, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
2
- Verwijder het radijsblad en snijd de radijs in dunne plakjes.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker. Voeg de radijsjes toe en zet opzij.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kalkoen en ui 5 - 7 minuten, of tot de kalkoen gaar is.
3
- Snijd ondertussen de sla fijn. Snijd de komkommer in blokjes.
- Meng in een kleine kom de mangochutney, de mayonaise en wat pekelvocht van de radijsjes naar smaak.
- Blus de kip en ui af met de aangegeven hoeveelheid water. Roer de aardappelen en de honing erdoor en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de sla over de borden. Leg de komkommer, aardappelen, kalkoen en radijs erbovenop.
- Besprenkel met de mangochutneydressing.
Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!
