Sushibowl met warmgerookte zalm en srirachamayo
met zoetzure radijsjes en komkommer- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
- Mosterd
- Ei
Vandaag een bowl vol ingrediënten die je normaal in je favoriete sushirol stopt. Zo geen gedoe met plakkerige handen en kun je genieten van een heerlijke maaltijd!
Ingredienten
½ bosje(s)
Radijs
½ stuk(s)
Komkommer
75 gram
Risottorijst
½ stuk(s)
Avocado
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
75 gram
Warmgerookte zalmsnippers
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
25 gram
Sriracha-mayo
(Bevat: Mosterd, Soja, Ei)
Zelf toevoegen
2 el
Wittewijnazijn
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1.5 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst en verkruimel er 1/4 bouillonblokje per persoon boven.
- Verwijder ondertussen het blad van de radijsjes. Snijd de radijsjes in kwarten.
- Snijd de komkommer in kleine blokjes.
- Meng in een saladekom per persoon: 2 el wittewijnazijn, 1 1/2 tl suiker en een snuf zout. Meng de komkommer en radijs erdoor. Zet opzij en schep regelmatig om.
- Voeg de risottorijst toe aan de pan met deksel en kook, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af in een vergiet, spoel met lauw water en laat uitlekken.
- Snijd ondertussen de avocado doormidden, verwijder de pit en schil en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes.
Weetje: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft dus een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden!
- Verdeel de rijst over grote kommen en garneer deze met de gomasio.
- Leg hiernaast de zoetzure radijsjes en komkommer, de zalmsnippers en de avocadoplakjes.
- Schep een lepel srirachamayo in het midden en serveer de sojasaus erbij (zie Tip).
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de benodigde hoeveelheid sojasaus en voeg eventueel meer naar smaak toe.
Weetje: Wist je dat veel mensen een tekort hebben aan vitamine D? Deze vitamine versterkt het immuunsysteem en is nodig voor de opname van calcium. Vette vis, zoals zalm, zit er vol mee.
