Stir-fry met noedels, gehaktballetjes, pinda's en sinaasappel

Name: Stir-fry met noedels, gehaktballetjes, pinda's en sinaasappel met gefrituurde uitjes, paksoi en rode peper
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Thais
Ingredients: 1 stuk(s) Rode ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Paksoi; ½ stuk(s) Rode peper; ½ stuk(s) Sinaasappel; 8 stuk(s) Half-om-half gehaktballetjes met Thaise kruiden; 1 stuk(s) Wortel; 40 ml Sojasaus met minder zout; 30 gram Gefrituurde uitjes; 35 gram Woksaus met gember; 20 gram Ongezouten pinda's; 200 gram Volkoren noedels; 3 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 2 tl [Zoutarme] ketjap manis; ½ el Zonnebloemolie; naar smaak Zwarte peper

met gefrituurde uitjes, paksoi en rode peper

4.0(108)

Recipe Development TeamUpdate op August 24, 2026

Laatste kans: krijg 6 gratis HKliving-borden én tot € 90 korting

Calorieën

:

915 kcal

Eiwitten

:

38.2g eiwitten

Bereidingstijd

:

25 minuten

Difficulty

:

Gemiddeld

Volkoren

Allergenen:

Soja
Tarwe
Gluten
Sesamzaad
Pinda's
Macadamianoten
Pistachenoten
Gluten
Pinda's
Cashewnoten
Noten
Spelt
Gerst
Haver
Rogge
Amandelnoten
Hazelnoten
Sesamzaad
Paranoten
Kan sporen van allergenen bevatten

.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Paksoi

¼ stuk(s)

Rode peper

¼ stuk(s)

Sinaasappel

4 stuk(s)

Half-om-half gehaktballetjes met Thaise kruiden

½ stuk(s)

Wortel

20 ml

Sojasaus met minder zout

(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)

15 gram

Gefrituurde uitjes

(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Macadamianoten, Pistachenoten, Gluten, Pinda's, Cashewnoten, Noten, Spelt, Gerst, Haver, Rogge, Amandelnoten, Hazelnoten, Sesamzaad, Paranoten)

20 gram

Woksaus met gember

(Bevat: Gluten, Sesamzaad, Soja, Tarwe)

10 gram

Ongezouten pinda's

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

100 gram

Volkoren noedels

(Bevat: Tarwe, Gluten)

Niet inbegrepen in jouw bezorging

1.5 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

[Zoutarme] ketjap manis

¼ el

Zonnebloemolie

naar smaak

Zwarte peper

Voedingswaarden

Energie (kJ)3826 kJ

Energie (kcal)915 kcal

Vetten33.8 g

waarvan verzadigd10.8 g

Koolhydraten114.8 g

waarvan suikers26.5 g

Vezels12.4 g

Eiwitten38.2 g

Zout4.7 g

Trans Fat0.4 g

Potassium511 mg

Calcium97.3 mg

Iron1 mg

Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.

Benodigdheden

•Pan

Instructies

1

Snijd de ui in dunne halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd klein en houd het groene en witte gedeelte apart.

2

Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels.
Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de gehaktballetjes met de ui, knoflook, wortel en rode peper 2 - 3 minuten.
Verlaag het vuur en bak, afgedekt, nog 2 - 3 minuten.

3

Voeg het witte gedeelte van de paksoi, sojasaus en honing toe en roerbak nog 2 - 3 minuten (zie Tip).
Kook de noedels 3 - 4 minuten, giet af en spoel onder koud water.
Pel de sinaasappel en snijd in kleine blokjes.

Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de aangegeven hoeveelheid sojasaus en voeg eventueel later naar smaak meer toe.

4

Voeg de ketjap, woksaus met gember, noedels en de overige paksoi toe aan de koekenpan en roerbak 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper.
Hak ondertussen de pinda's grof.
Serveer de noedels op borden en leg de sinaasappel erbovenop.
Garneer met de pinda's en de gefrituurde uitjes.