Sportersfavoriet: aardappel-pastasalade met veggie schnitzel
met min. 115 g koolhydraten per persoon4.0(218)
Calorieën
:
1049 kcalEiwitten
:
39.9g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Soja
- Gerst
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
Special ingrediënt in je box! De gekleurde mini-Romatomaten zijn weer in het seizoen. De gele is iets milder, de rode lekker zoet en de oranje heerlijk fris!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
90 gram
Casarecce
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
125 gram
Gekleurde mini-romatomaten
2.5 gram
Verse dille
1 stuk(s)
Plantaardige schnitzel met cornflakes
(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Gluten Kan bevatten: Mosterd)
70 gram
Mais in blik
65 gram
Babyspinazie
40 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¼ stuk(s)
Citroen
50 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)4388 kJ
Energie (kcal)1049 kcal
Vetten36 g
waarvan verzadigd12.2 g
Koolhydraten137 g
waarvan suikers15.8 g
Vezels18.4 g
Eiwitten39.9 g
Zout2.7 g
Trans Fat0.3 g
Potassium1459.9 mg
Calcium109 mg
Iron5.5 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een grote pan.
- Snijd de aardappelen in blokjes.
- Kook de pasta en de aardappelen in 12 minuten gaar, giet daarna af en spoel af onder koud water.
- Halveer ondertussen de tomaten en snijd de dille fijn.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de schnitzel 3 minuten per kant, of tot goudbruin.
- Haal de schnitzel uit de koekenpan en snijd in reepjes.
- Verkruimel ondertussen de kaas.
- Snijd of scheur eventuele grotere spinazieblaadjes in kleinere stukjes.
3
- Giet de mais af en snijd de citroen in partjes.
- Meng in een grote saladekom de yoghurt met de mayonaise, de helft van de dille en citroensap naar smaak.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Bewaar de helft van de kaas en de overige dille ter garnering. Leg alle andere ingrediënten in de saladekom.
- Meng alles voorzichtig met de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de pastasalade op diepe borden. Garneer met de achtergehouden kaas en dille.
