Shakshuka met boerenworst en feta
met paprika en verse bladpeterselie
Bereidingstijd:
20 minuten -30% koolhydraten
Extra groente
Eiwitrijk
Allergenen:- Melk (inclusief lactose)•
- Cashewnoten•
- Ei•
- Mosterd•
- Selderij•
- Soja•
- Gluten•
- Ei•
- Kan sporen van allergenen bevatten•
- Noten•
- Pinda's
Met dit recept tover je 270 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
(Kan bevatten: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei)
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
20 gram
Paprikapesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's)
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
25 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
Energie (kJ)2686 kJ
Energie (kcal)642 kcal
Vetten46.8 g
waarvan verzadigd15.4 g
Koolhydraten11.6 g
waarvan suikers8 g
Vezels6 g
Eiwitten41.9 g
Zout2.7 g
Trans Fat0.1 g
Potassium839.7 mg
Calcium120.3 mg
Iron2.4 mg
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in kleine blokjes.
- Snijd de tomaat in blokjes.
Weetje: Paprika's zitten vol belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine C en vitamine E. Vitamine E is een antioxidant en wordt ook gevonden in zonnebloemolie, volle granen, noten, zaden en bladgroenten.
- Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Voeg de paprika toe en knijp het worstvlees uit het vel boven de hapjespan. Bak het vlees in 2 - 4 minuten los met een spatel.
- Voeg de knoflook, de tomaat, de Midden-Oosterse kruidenmix, de oregano en de paprikapesto toe en bak 1 - 2 minuten.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken.
- Maak voor elk ei een kuiltje in de saus. Breek de eieren in de kuiltjes. Gaar de eieren, afgedekt, 5 - 7 minuten.
- Haal het deksel van de pan en kook de shakshuka nog 1 - 2 minuten.
- Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Snijd de verse bladpeterselie grof.
- Verdeel de shakshuka over de borden.
- Verkruimel de feta eroverheen.
- Garneer het gerecht met de bladpeterselie.