Romige soep met garnalen
Met kokosmelk, verse mais, tomaat en aardappel
Deze romige soep is geïnspireerd op chowder, een soep uit de Verenigde Staten. Chowder bestaat in vele soorten en maten maar het is altijd een stevige soep, meestal gemaakt met room of melk. Eén van de bekendste chowders is clam chowder uit New England, met kokkels (clams). Wij geven de soep een eigen twist met kokosmelk en garnalen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Sjalot
200 gram
Vastkokende aardappelen
½ tl
Paprikapoeder
1 stuk(s)
Laurierblad
½ stuk(s)
Maiskolf
2 stuk(s)
Tomaat
2.5 gram
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
90 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
125 gram
Kokosmelk
Zelf toevoegen
¾ stuk(s)
Groentebouillonblokje
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ el
Olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng 225 ml water persoon aan de kook. Snipper de sjalot. Schil de aardappelen en snijd in kleine blokjes van 1 – 1 1/2 cm. Verhit de roomboter in een soeppan met deksel op middelmatig vuur en fruit de sjalot met een snuf zout 3 minuten. Voeg het paprikapoeder en het laurierblad toe en bak nog 1/2 minuut.
Voeg de aardappelen toe aan de pan, schenk het kokende water erbij en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de aardappelen in 12 – 15 minuten gaar.
Zet ondertussen de maiskolf rechtop op een snijplank en snijd de maiskorrels er voorzichtig af. Snijd de tomaat in grove stukken en snijd de bieslook fijn.
Dep de garnalen droog met keukenpapier. Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de garnalen in 2 minuten rondom bruin. Ze hoeven nog niet gaar te zijn. Breng op smaak met peper en zout, haal uit de pan en bewaar apart.
Voeg de maiskorrels, de tomaat en de kokosmelk toe aan de pan met aardappel en kook 2 minuten mee. Voeg de garnalen inclusief het bakvet uit de koekenpan toe en verhit nog 1/2 minuut. Meng vervolgens de wittewijnazijn en de helft van de bieslook door de soep.
Verdeel de soep over de borden en garneer met de overige bieslook.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Romige pasta pesto met kip
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Rendang met kokosrijst
Zoet-pittige pompoen met kippendijreepjes
Pompoen linguine met krokant ontbijtspek
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Zelfgemaakte curry met varkenshaaspuntjes
Gebakken noedels met garnalen en Chinese kool
Noedels met meiraap in curry-kokossaus
Vegan massaman curry
Pittige curry met kip en rijst
Pappardelle met garnalen in botersaus met knoflook
Vegetarische quesadilla met mozzarella
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Veggie kaasschnitzel in salieboter met parelcouscous
Kipworstjes met spaghetti in pesto-roomsaus
Pizza met sticky harissa-aubergine, boerenkool en mozzarella
Tournedos met hollandaisesaus
Cheesy tortilla-ovenschotel met kip en zure room
Grote garnalen met verse tagliatelle
Brandt & Levie-varkensworst met stamppot en witte kaas
Wildzwijn-bolognese met gnocchi en Grana Padano
Kip in harissa-granaatappelsaus met amandelschaafsel
Zalmfilet in romige knoflooksaus
Bulgogibowl met steak
Bulgogi stir-fry met noedels en kalkoenfilet
Romige masala linzensoep met naan
Romige lasagne met venkel en prei
Sweet & sticky kip met gomasiobroccoli
Pasta caprese met serranoham
Zalm met krieltjessalade
Pita's met BBQ-kip en komkommer-koolsla
Kipfilethaasjes met sticky sinaasappelsaus
