Romige orzo met gebakken knolselderij
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Romige orzo met gebakken knolselderij

Romige orzo met gebakken knolselderij

met Franse gruyère en geroosterde hazelnoten

Orzo betekent gerst in het Italiaans, maar het is eigenlijk een pastasoort. Het heeft zijn naam aan de vorm te danken: een gerstkorrel.

Labels:
Veggie
Allergenen :
Selderij
Tarwe
Melk (inclusief lactose)
Hazelnoten
Cashewnoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten
Bereidingstijd15 minuten
NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

150 gram

Knolselderijblokjes

(Bevat Selderij)

75 gram

Orzo

(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)

50 gram

Gesneden ui

25 gram

Geraspte gruyère DOP

(Bevat Melk (inclusief lactose))

75 gram

Kookroom

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Knoflookteen

20 gram

Hazelnoten

(Bevat Hazelnoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)

20 gram

Bospaddenstoelenpesto

(Bevat Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten Noten, Pinda's)

2.5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten Selderij)

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] roomboter

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

150 ml

Water

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3782 kJ
Energie (kcal)904 kcal
Vetten52.2 g
waarvan verzadigd20.3 g
Koolhydraten74.7 g
waarvan suikers9.9 g
Vezels11.3 g
Eiwitten27 g
Zout1.6 g

Benodigdheden

Pan
Koekenpan met deksel
Koekenpan

Instructies

Orzo koken
1
  • Voeg de kookroom, orzo en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een pan.
  • Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan en breng aan de kook.
  • Verlaag het vuur en kook de orzo in 10 - 12 minuten droog op laag vuur.
  • Roer regelmatig door. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt. 
Knolselderij bakken
2
  • Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de knolselderij en ui, afgedekt, 7 - 9 minuten.
  • Pers de knoflook of snijd fijn. 
  • Hak de hazelnoten grof.
  • Snijd de peterselie fijn.

Weetje: Wist je dat knolselderij meer vezels bevat dan de meeste andere groenten? Namelijk maar liefst 4,9 gram vezels per 100 gram! Vezels zijn belangrijk voor een goede darmwerking en zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel na de maaltijd.

Hazelnoten roosteren
3
  • Voeg de knoflook toe aan de koekenpan met knolselderij en ui en bak nog 2 - 3 minuten zonder deksel, of tot de knolselderij gaar en goudbruin is.
  • Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.
  • Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de hazelnoten goudbruin.
Serveren
4
  • Meng de knolselderij, de bospaddenstoelenpesto en de gruyère door de orzo (zie Tip)
  • Verdeel de orzo over de borden.
  • Garneer met de hazelnoten en de bladpeterselie.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de kaas. De overige kaas kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een lunchsalade verwerken of je boterham mee garneren.