Romige orzo met gebakken knolselderij

Name: Romige orzo met gebakken knolselderij met Franse gruyère en geroosterde hazelnoten
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 300 gram Knolselderijblokjes; 150 gram Orzo; 100 gram Gesneden ui; 50 gram Geraspte gruyère DOP; 150 gram Kookroom; 1 stuk(s) Knoflookteen; 40 gram Hazelnoten; 40 gram Bospaddenstoelenpesto; 5 gram Verse bladpeterselie; 1 el [Plantaardige] roomboter; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 300 ml Water; naar smaak Peper en zout

met Franse gruyère en geroosterde hazelnoten

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Orzo betekent gerst in het Italiaans, maar het is eigenlijk een pastasoort. Het heeft zijn naam aan de vorm te danken: een gerstkorrel.

Labels:

Veggie

Allergenen :

Selderij

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Hazelnoten

•Cashewnoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten

oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

150 gram

Knolselderijblokjes

75 gram

Orzo

50 gram

Gesneden ui

25 gram

Geraspte gruyère DOP

75 gram

Kookroom

½ stuk(s)

Knoflookteen

20 gram

Hazelnoten

20 gram

Bospaddenstoelenpesto

2.5 gram

Verse bladpeterselie

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] roomboter

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

150 ml

Water

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3782 kJ

Energie (kcal)904 kcal

Vetten52.2 g

waarvan verzadigd20.3 g

Koolhydraten74.7 g

waarvan suikers9.9 g

Vezels11.3 g

Eiwitten27 g

Zout1.6 g

Benodigdheden

•Pan

•Koekenpan met deksel

•Koekenpan

Instructies

Voeg de kookroom, orzo en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een pan.
Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan en breng aan de kook.
Verlaag het vuur en kook de orzo in 10 - 12 minuten droog op laag vuur.
Roer regelmatig door. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de knolselderij en ui, afgedekt, 7 - 9 minuten.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Hak de hazelnoten grof.
Snijd de peterselie fijn.

Weetje: Wist je dat knolselderij meer vezels bevat dan de meeste andere groenten? Namelijk maar liefst 4,9 gram vezels per 100 gram! Vezels zijn belangrijk voor een goede darmwerking en zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel na de maaltijd.

Voeg de knoflook toe aan de koekenpan met knolselderij en ui en bak nog 2 - 3 minuten zonder deksel, of tot de knolselderij gaar en goudbruin is.
Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de hazelnoten goudbruin.

Meng de knolselderij, de bospaddenstoelenpesto en de gruyère door de orzo (zie Tip).
Verdeel de orzo over de borden.
Garneer met de hazelnoten en de bladpeterselie.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de kaas. De overige kaas kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een lunchsalade verwerken of je boterham mee garneren.