Romige orzo met gebakken koolrabi

Name: Romige orzo met gebakken koolrabi met Franse gruyère en geroosterde hazelnoten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 150 gram Orzo; 50 gram Geraspte gruyère DOP; 150 gram Kookroom; 1 stuk(s) Knoflookteen; 40 gram Hazelnoten; 40 gram Bospaddenstoelenpesto; 5 gram Verse bladpeterselie; 1 stuk(s) Ui; 1.33 stuk(s) Koolrabi; 1 el [Plantaardige] roomboter; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 300 ml Water; naar smaak Peper en zout

met Franse gruyère en geroosterde hazelnoten

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Knolselderij, rijk aan vitamine C, vezels en antioxidanten, stimuleert een gezonde spijsvertering en een sterk immuunsysteem, ideaal voor culinaire creativiteit!

Labels:

Veggie

Allergenen :

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Hazelnoten

•Cashewnoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

oventijd30 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

75 gram

Orzo

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

25 gram

Geraspte gruyère DOP

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

75 gram

Kookroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Knoflookteen

20 gram

Hazelnoten

(Bevat: Hazelnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

20 gram

Bospaddenstoelenpesto

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten)

2.5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

½ stuk(s)

⅔ stuk(s)

Koolrabi

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] roomboter

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

150 ml

Water

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3766 kJ

Energie (kcal)900 kcal

Vetten52.5 g

waarvan verzadigd20.4 g

Koolhydraten73.9 g

waarvan suikers9.8 g

Vezels13.9 g

Eiwitten27.4 g

Zout0.8 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Koekenpan met deksel

•Koekenpan

Instructies

Schil de koolrabi en snijd in blokjes van 1 cm. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Hak de hazelnoten grof. Snijd de peterselie fijn.

Voeg de kookroom, orzo en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een pan. Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan en breng aan de kook. Verlaag het vuur en kook de orzo in 10 - 12 minuten droog op laag vuur. Roer regelmatig door. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de koolrabi en ui, afgedekt, 9 - 11 minuten.

Voeg de knoflook toe aan de koekenpan met koolrabi en ui en bak, onafgedekt, nog 2 - 3 minuten, of tot de koolrabi gaar en goudbruin is. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.

Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de hazelnoten goudbruin.

Meng de koolrabi met de bospaddenstoelenpesto en de gruyère door de orzo (zie Tip). Serveer de orzo op borden. Garneer met de hazelnoten en de peterselie.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de kaas. De overige kaas kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een lunchsalade verwerken of je boterham mee garneren.