Vegetarische kipstukjes in kerrie-pindasaus
met rijst, snijbonen en mangochutney
Snijbonen zijn super veelzijdig. Je kunt ze rauw eten, als bijgerecht, of toevoegen aan gerechten zoals deze!
Labels:
Extra groente
•Caloriebewust
•Plantaardig
Allergenen :
Soja
•Tarwe
•Selderij
•Mosterd
•Pinda's
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Witte langgraanrijst
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Snijbonen
20 ml
Ketjap manis
⅓ zakje(s)
Kerriepoeder
½ bakje(s)
Pindakaas
20 gram
Mangochutney
½ stuk(s)
Komkommer
80 gram
Vegan kipstukjes
½ stuk(s)
Wortel
Zelf toevoegen
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
½ el
Zonnebloemolie
75 ml
Zoutarme groentebouillon
Benodigdheden
•Kom
•Pan
•Steelpan
•Grote wok of hapjespan
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel en kook de rijst 12 - 15 minuten.
- Breng ondertussen ruim water aan de kook in een steelpan voor de snijbonen (zie Tip 1).
- Bereid de bouillon (zie Tip 2). Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de steelaanzet van de snijbonen en snijd in stukken van ongeveer 4 cm.
- Meng in een kom de knoflook met de vegetarische kipstukjes en de ketjap.
Tip 1: Extra snel water koken? Gebruik een waterkoker.
Tip 2: Let jij op je zoutinname? Bereid dan 50 ml bouillon per persoon en vul dat aan met 50 ml kokend water per persoon.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de ui en het kerriepoeder 2 - 3 minuten. Voeg de vegetarische kipstukjes met de marinade toe en bak 4 - 5 minuten.
- Voeg vervolgens de pindakaas, mangochutney en bouillon toe. Roer goed door en laat sudderen op laag vuur.
3
- Voeg de snijbonen toe aan de steelpan en blancheer 3 minuten.
- Giet af en voeg de snijbonen toe aan de grote wok of hapjespan. Laat nog 3 minuten meesudderen.
- Snijd de komkommer in dunne schijfjes.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker en een snufje zout. Voeg de komkommer toe en schep goed om.
4
- Schep de rijst op de borden. Verdeel de vegetarische kipstukjes en saus eroverheen.
- Serveer met de zoetzure komkommer.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Franse kabeljauw met botersaus en kappertjes
met prei en sperziebonen
Snelle kipshoarma met bulgur
met tomaat, bladpeterselie en limoen
Pasta met warmgerookte zalm en prei-roomsaus
met tomaat uit de oven en verse bieslook
Volkoren pita met kipgyros
met zelfgemaakte Griekse tzaziki
Knapperige zalm met pompoen uit de oven
met krieltjes en wortel
Parelgerst met kogelbiefstuk en paksoi
met champignons en zoete Aziatische saus
Mexicaanse burrito met gehakt
met mais, kidneybonen en cheddar
Roerei met rode puntpaprika en feta
geserveerd met gebakken aardappelen en frisse salade
Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto
met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano
Broodje met pittige kippendij en zoetzuur
geïnspireerd op Surinaamse kipkerrie
Koreaanse bibimbap met varkenshaasreepjes
met rauwe en gesauteerde groente en een spiegelei
Udonnoedels met kip in zoete Aziatische saus
met champignons en komkommer
Pasta pesto met zalm
Met oventomaatjes en courgette
Thaise fusion salade met vegetarische runderpuntjes
met koriander en Japanse udonnoedels
Kapsalon met gezonde twist
met kipfiletreepjes, tomaat en kaas
Kipspiezen met geurige kokosrijst
Met satéstokjes van citroengras en zelfgemaakte seroendeng
Gegratineerde ovenschotel van garnalen en couscous
met venkel, gele paprika en cherrytomaten
Falafelballetjes met yoghurt en naan
Met baharatkruiden, zoete rozijnen en verse munt
Mexicaanse taco's met bonen
met cheddar en maïs
Parelcouscoussalade met kip en Aziatische dressing
met wortel en komkommer
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
met sperziebonen, zongedroogde tomaten en aardappelpartjes
Loaded fries met Koreaanse stijl bulgogi rundvlees
met zoetzure komkommer, koriander en pinda's
Romige farfalle met kip en venkel
met Parmigiano Reggiano, spinazie en rode peper
Biefstukreepjes met mangosalsa
met rijst, koolsla en Mexicaanse kruiden
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
met geroosterde bamsamico-tomaatjes en courgette
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
met geroosterde-paprikasaus, champignons en courgette
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
met seroendeng-topping, snijbonen en rode peper
Hoisin-noedels met kip en roerbakgroenten
met bosui en pinda's
Romige groentesoep met pulled chicken
verborgen wortel en courgette! | met basilicum en zonnebloempitten
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
met komkommersalade en gomasio
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen
Hartige zoete-aardappelsoep
met crème fraîche, zuurdesembroodje en pompoenpitten
Steak met kruidendressing en koolsla
met aardappelwedges, pittige mayonaise en komkommer
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
met rijst, zoete aardappel, limoen en koriander
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
met paksoi, miso en verse udonnoedels
Varkenshaas in pittige Thaise-stijl pindasaus
met rijst, broccolini, sperziebonen en bosui
Bulgoginoedels met varkensgehakt en roerbakgroenten
met koriander, tahin en sesamzaad
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
Romige penne met pangasiusfilet en cherrytomaten
met courgette, citroen en munt
BBQ-kipfilet met piccalilly en peterselie-yoghurtsaus
met curry-parelgerst, puntpaprika en sperziebonen