Romige penne met spinazie en Parmigiano Reggiano
met tomaat, basilicum en puntpaprika4.0(451)
Calorieën
:
708 kcalEiwitten
:
31.5g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Penne
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
100 gram
Spinazie
1 tl
Gerookt paprikapoeder
100 gram
Mini-romatomaten
20 gram
Tomatentapenade
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfieten Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Ui
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
20 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
100 gram
Ricotta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2963 kJ
Energie (kcal)708 kcal
Vetten26 g
waarvan verzadigd10.8 g
Koolhydraten83.1 g
waarvan suikers17.2 g
Vezels9.5 g
Eiwitten31.5 g
Zout1.5 g
Trans Fat0.3 g
Potassium1019.1 mg
Calcium360.9 mg
Iron2.8 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de pasta 11 - 13 minuten. Bewaar minstens 45 ml kookvocht per persoon, giet af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui. Snijd het basilicum fijn.
- Snijd de puntpaprika in dunne reepjes.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan op hoog vuur.
- Bak de ui, puntpaprika en tomaten 3 - 4 minuten.
- Verlaag het vuur en blus af met de zwarte balsamicoazijn.
- Voeg de spinazie, het gerookte paprikapoeder, de tomatentapenade, de ricotta en de Italiaanse kruiden toe.
Weetje: De spinazie in dit recept bevat magnesium – dit mineraal draagt bij aan de normale werking van je zenuwen.
3
- Voeg het achtergehouden kookvocht toe (zie Tip).
- Schep de pasta door de saus en meng goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Rasp de Parmigiano Reggiano fijn.
Tip: Voeg eventueel meer kookvocht toe als de saus te dik is.
4
- Serveer de pasta op diepe borden.
- Garneer met Parmigiano Reggiano en het basilicum.
