Pasta met Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus
met courgette, kaas en gomasio- Tarwe
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
- Sesamzaad
- Selderij
- Mosterd
- Soja
- Lupine
- Ei
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
- Gluten
Een meubelwinkel populariseerde de Zweedse balletjes bij ons. Kan jij de Zweedse naam voor deze balletjes uitspreken? Daar heten ze kötbullar.
Ingredienten
90 gram
Rigatoni
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja, Lupine, Ei)
4 stuk(s)
Gehaktballetjes van varken en rund
(Kan bevatten: Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Ui
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat: Sesamzaad, Selderij)
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
Zelf toevoegen
1 tl
Bloem
75 ml
Zoutarme runderbouillon
1 tl
Mosterd
¼ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de pasta.
- Snipper de ui.
- Snijd de courgette in halve plakken en de puntpaprika in reepjes.
- Kook de pasta, afgedekt, in 13 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat afgedekt staan.
- Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de gehaktballetjes, courgette en puntpaprika 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. De gehaktballetjes hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
- Voeg de ui toe aan de koekenpan en fruit 1 - 2 minuten.
- Voeg de kookroom, bouillon, sojasaus, mosterd en bloem toe aan de koekenpan. Meng het geheel met een garde en laat de saus 5 - 6 minuten inkoken. Proef en voeg eventueel meer sojasaus naar smaak toe.
- Voeg de gehaktballetjes toe en laat, afgedekt, 6 - 8 minuten verder garen.
- Voeg de pasta toe aan de pan met saus en verhit al roerend 1 minuut.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de geraspte kaas en gomasio-tuinkruiden.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
