Parelcouscous met kipfilet
met witte kaas en rozijnen- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Amandelnoten
- Pinda's
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Lupine
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Selderij
Munt is niet alleen goed voor de smaak, het bevat ook vitamines en mineralen. Vitamine A, vitamine C, calcium, fosfor en kalium - je kunt het allemaal vinden in munt. Het is de multivitamine van de plantenwereld!
Ingredienten
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Rode ui
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
75 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)
1 stuk(s)
Tomaat
10 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
5 gram
Verse munt
(Kan bevatten: Selderij)
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Gezouten amandelen
(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
1 stuk(s)
Kipfilet
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Olijfolie
200 ml
Zoutarme kippenbouillon
½ el
Zonnebloemolie
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon. Meng in een kom de zonnebloemolie met de helft van de Midden-Oosterse kruiden. Voeg de kip toe en meng goed met elkaar.
- Snijd de paprika in reepjes en snipper de ui. Snijd de tomaat in blokjes.
- Verhit de roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Rooster de overige Midden-Oosterse kruiden 30 seconden of tot geurig. Roer dan de ui en paprika erdoor en bak 3 - 4 minuten.
- Besprenkel de groenten met de helft van de olijfolie. Voeg dan de couscous toe en bak 1 minuut.
- Giet de bouillon erbij en dek af met het deksel. Laat 8 minuten koken. Roer regelmatig.
- Voeg de tomaat en de rozijnen toe en kook nog 4 - 6 minuten tot de couscous gaar is (zie Tip).
- Giet eventueel af en houd apart.
Tip: Voeg eventueel een extra scheutje water toe als de couscous te droog is.
- Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet 2 - 3 minuten per kant.
- Zet het vuur lager en bak nog 4 - 5 minuten, of tot de kip gaar is.
- Snijd de witte kaas in blokjes.
- Verwijder de steeltjes van de munt en snijd de blaadjes fijn. Snijd de amandelen grof.
- Serveer de couscous op borden en leg de kipfilet erop.
- Garneer met de witte kaas, de amandelen en de munt.
