Paella met kip en garnalen
met chorizo, citroen en sperziebonen4.5(380)
Calorieën
:
834 kcalEiwitten
:
43.6g eiwittenBereidingstijd
:
45 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Schaaldieren
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Risottorijst
1 stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Pruimtomaat
½ stuk(s)
Knoflookteen
½
Tomatenpuree
1 tl
Gemalen kurkuma
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
40 gram
Sperziebonen
½ stuk(s)
Citroen
30 gram
Chorizoblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
60 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
100 gram
Kippendijreepjes
5 gram
Verse bladpeterselie
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
250 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3491 kJ
Energie (kcal)834 kcal
Vetten33.8 g
waarvan verzadigd9.6 g
Koolhydraten89.5 g
waarvan suikers19.6 g
Vezels11.2 g
Eiwitten43.6 g
Zout2.5 g
Potassium843.4 mg
Calcium69.4 mg
Iron1.7 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de tomaat in blokjes en de paprika in repen.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote wok of hapjespan op middelmatig vuur.
- Voeg de ui, knoflook, kurkuma en het gerookte paprikapoeder toe en bak 3 minuten.
- Voeg de paprikareepjes toe en bak 2 minuten verder.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Voeg de tomatenpuree toe en bak al roerend 1 minuut. Voeg de tomaat, de risottorijst en de bouillon toe.
- Breng aan de kook en laat, afgedekt, 15 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig door.
- Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 3 gelijke stukken.
- Voeg de sperziebonen toe aan de wok en kook nog 12 minuten.
4
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de kip 5 - 7 minuten.
- Dep ondertussen de garnalen droog met keukenpapier.
- Voeg de chorizo en garnalen toe aan de kip en bak nog 3 minuten (zie Tip).
Tip: De eiwitbronnen hoeven nog niet helemaal gaar te zijn, want ze garen later nog verder in de paella.
5
- Haal het deksel van de wok en voeg de garnalen, kip en chorizo, inclusief bakvet, toe aan de paella.
- Roer goed door en laat zachtjes nog 3 - 4 minuten koken, of tot de kip en de garnalen gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de citroen in 6 partjes en snijd de peterselie grof.
6
- Verdeel de paella over de borden en knijp 1 citroenpartje uit boven elke portie.
- Garneer met de peterselie en serveer met de overige citroenpartjes.
