Orzo met köfte-stijl rundergehakt
met mascarpone, champignons en prei- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Lupine
Tip voor in de keuken Met Knorr bouillonblokjes in huis geef je elke maaltijd in een handomdraai meer smaak. Goed nieuws, want Knorr heeft een uitgebreid assortiment om uit te kiezen. Wist je dat ze bijvoorbeeld Zero Salt-bouillonblokjes en een vegetarische strooibouillon met Tuinkruiden hebben? Voeg zelf eens een vegetarisch Knorr Groente bouillonblokje aan jouw maaltijd toe!
Ingredienten
100 gram
Rundergehakt met köftekruiden
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Prei
75 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)
¼ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
½
Tomatenpuree
15 gram
Geraspte Italiaanse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
65 gram
Champignons
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] roomboter
175 ml
Zoutarme groentebouillon
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Bereid de bouillon in een pan met deksel (zie Tip 1).
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de champignons in schijfjes.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Kook de orzo, afgedekt, in 8 - 10 minuten droog in de pan met deksel op laag vuur (zie Tip 2). Schep regelmatig om.
Tip 1: Geef jouw pasta meer smaak door een Knorr bouillonblokje aan het kokend water toe te voegen.
Tip 2: Voeg eventueel extra water toe als de orzo te droog wordt.
- Verhit de roomboter in een grote hapjespan met deksel op middelmatig vuur. Fruit de ui, knoflook, champignons, Midden-Oosterse kruidenmix en rode peper 2 minuten.
- Voeg de tomatenpuree en het rundergehakt toe en bak in 3 minuten los.
- Snijd ondertussen de prei in halve ringen.
- Voeg de prei toe aan de hapjespan en bak, afgedekt, 5 minuten op middelmatig vuur.
- Voeg de balsamicoazijn en de orzo toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de helft van de mascarpone toe en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de orzo over de borden en schep op elk bord 1 el mascarpone.
- Garneer met de geraspte Italiaanse kaas en de overige mascarpone.
