Naanburger met uienchutney
met kerrie-aardappelen, pittige groene saus en frisse salade
Munt is niet alleen goed voor de smaak, het bevat ook vitamines en mineralen. Vitamine A, vitamine C, calcium, fosfor en kalium - je kunt het allemaal vinden in munt. Het is de multivitamine van de plantenwereld!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
100 gram
Rundergehakt met köftekruiden
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
1 stuk(s)
Naan met kruiden
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
150 gram
Aardappelblokjes
0.16 zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Komkommer
5 gram
Verse koriander en munt
1 stuk(s)
Ui
20 gram
Uienchutney
¼ stuk(s)
Groene peper
Zelf toevoegen
1 tl
Wittewijnazijn
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven op 220 graden.
- Meng in een kom de aardappelblokjes met per persoon: 1/2 el olijfolie en 1/2 tl kerriepoeder. Breng flink op smaak met peper en zout. Verdeel de aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier en bak 17 - 20 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de muntblaadjes fijn. Snijd de komkommer en de helft van de tomaat in blokjes.
- Voeg de munt, komkommer, tomaat en extra vierge olijfolie naar smaak toe aan een kom. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de overige tomaat in plakjes.
- Verwijder de zaadlijsten van de groene peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd in grove stukken.
- Voeg de groene peper, de koriander, de mayonaise en de wittewijnazijn toe aan een hoge kom. Breng op smaak met peper en zout.
- Mix met een staafmixer tot een gladde saus.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan de mayonaise door een yoghurt-mayonaisesaus: meng 1 tl van de mayonaise met 2 el yoghurt, peper en zout.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur.
- Rol 1 ovale burger per persoon van het rundergehakt. Bak de burger 3 - 4 minuten per kant.
- Bak in de laatste 3 minuten de ui en uienchutney mee.
- Bak ondertussen het naanbrood 3 - 4 minuten in de oven.
Tip: Kneed de hamburger in een ovale, platte vorm. Zo passen ze straks goed op het naanbrood en worden ze gelijkmatig gaar.
- Verdeel het naanbrood over de borden, besmeer met de kruidenmayonaise en beleg met de runderburger, tomaatplakjes en gebakken uienchutney.
- Vouw het naanbrood om de burger.
- Serveer met de kerrie-aardappelen en de komkommersalade.
Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze bevatten bijvoorbeeld veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau en vitamine C voor een sterke weerstand.
