HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconMexicaanse Chili
topBanner
Mexicaanse chili

Mexicaanse chili

Met tomaat, bleekselderij en rijst

Lees meer

In dit stoofpotje gebruik je kidneybonen. Die zijn zo gezond dat de gezondheidsraad 2016 uitriep als het jaar van de boon! De runderworst die je in deze chili verwerkt, hebben we voorgekruid met kruiden als gember, kardemom en cayennepeper. Deze kruiden geven het gerecht een Mexicaanse twist.

Labels:Lekker snel
Allergenen :Selderij

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

170 gram

Pandanrijst

1 stuk(s)

Ui

2 stuk(s)

Knoflookteen

6 stuk(s)

Bleekselderij

(BevatSelderij)

2 stuk(s)

Tomaat

2 stuk(s)

Rundersaucijs met Mexicaanse kruiden

⅔ stuk(s)

Bonen

1 stuk(s)

Tomatenpuree

1 tl

Gemalen kaneel

2 tl

Gemalen komijnzaad

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

⅔ el

Bruine suiker

1 el

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden/ per gerecht
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
/ per gerecht
Energie (kJ)3100.344 kJ
Energie (kcal)741 kcal
Vetten21.0 g
waarvan verzadigd8.0 g
Koolhydraten91 g
waarvan suikers0.0 g
Vezels10 g
Eiwitten41 g
Zout0.0 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Pan met deksel
Hapjespan met deksel
Wok met deksel
Instructiesarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
1

Kook 300 ml water per persoon in een pan met deksel en kook hierin de pandanrijst, afgedekt, 8 - 10 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

2

Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij in stukken van maximaal een ½ cm. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de runderworst in stukken van 1 cm. Laat de kidneybonen uitlekken.

3

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de runderworst toe en bak 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree, kaneel en komijn toe en bak al roerende 1 minuut. Voeg de bleekselderij, tomaat, kidneybonen, bruine suiker en zwarte balsamicoazijn toe en bak nog 1 minuut.

4

Voeg vervolgens 100 ml water per persoon toe aan de wok of hapjespan. Dek de pan af en laat 10 minuten zachtjes koken. Breng tussendoor op smaak met peper en zout.

5

Verdeel de rijst en de chili over de borden.