Tartaar van koudgerookte zalm met kruidenolie
2 porties | met komkommer en knapperige crostini4.5(38)
Calorieën
:
672 kcalEiwit
:
21.7g eiwitBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Vis
- Mosterd
- Ei
- Gluten
- Tarwe
- Gerst
- Rogge
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
Dit smaakbommetje is een feestelijke start van jouw kerstdiner. En we beloven je dat je geniet van elke hap!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
120 gram
Koudgerookte zalm
(Bevat: Vis)
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Komkommer
25 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
10 gram
Verse bieslook, dille en bladpeterselie
½ stuk(s)
Citroen
½ stuk(s)
Baguette
(Bevat: Gluten, Tarwe, Gerst, Rogge Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Noten, Sesamzaad)
10 gram
Tuinkers
Zelf toevoegen
3 el
Extra vierge olijfolie
2 tl
Wittewijnazijn
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Kleine kom
•Bakplaat met bakpapier
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de koudgerookte zalm in kleine blokjes.
- Snipper de ui heel fijn. Snijd de komkommer in de lengte in fijne repen en vervolgens in kleine blokjes.
- Meng in een kom de zalm met de mayonaise, ui en komkommer. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Snijd de verse kruiden fijn. Snijd de citroen in 8 partjes.
- Meng in een kleine kom de kruiden, extra vierge olijfolie en 2 el wittewijnazijn. Pers 2 citroenpartjes uit boven de kom. Breng op smaak met peper en zout.
- Smeer 1 klein schaaltje per persoon in met olijfolie.
- Verdeel de zalmtartaar over de schaaltjes en druk aan met de achterkant van een lepel.
3
- Snijd de baguette in dikke sneetjes van 1 cm.
- Leg de sneetjes op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel de sneetjes met 2 el olijfolie, peper en zout.
- Bak in 5 - 7 minuten goudbruin in de oven.
4
- Leg een bord ondersteboven op het schaaltje met de zalmtartaar en draai beide vervolgens voorzichtig om.
- Haal daarna langzaam het schaaltje van het bord.
- Besprenkel de zalmtartaar met de kruidenolie en garneer met de tuinkers.
- Serveer met de crostini en de overige citroenpartjes.
