Tacobox | Mexicaanse avond
4 porties | met garnalen, gehakt, zelfgemaakte guacamole en salsa4.5(18)
Calorieën
:
1955 kcalEiwitten
:
86.3g eiwittenBereidingstijd
:
50 minutenDifficulty
:
MakkelijkRecept
Allergenen:
- Schaaldieren
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
- Tarwe
- Ei
- Mosterd
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
/ Voor 2 personen
360 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
10 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
2 stuk(s)
Knoflookteen
1 bosje(s)
Bosui
2 zakje(s)
Mexicaanse kruiden
1 stuk(s)
Paprika
1
Tomatenpuree
300 gram
Varkensboerengehakt
(Kan bevatten: Soja, Tarwe, Ei, Mosterd, Selderij)
2 stuk(s)
Avocado
2 stuk(s)
Limoen
12 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe)
150 gram
Crème fraîche
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
140 gram
Mais in blik
1 stuk(s)
Mango
1 stuk(s)
Tomaat
2 stuk(s)
Sjalot
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
[Zoutarme] sojasaus
2 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)8180 kJ
Energie (kcal)1955 kcal
Vetten115.4 g
waarvan verzadigd38.4 g
Koolhydraten137.6 g
waarvan suikers43.2 g
Vezels22.6 g
Eiwitten86.3 g
Zout8 g
Trans Fat0.1 g
Potassium338.4 mg
Calcium46.3 mg
Iron0.7 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Kom
•Zeef
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd 1 sjalot en 1 teentje knoflook fijn.
- Halveer de avocado, verwijder de pit en schil. Doe het vruchtvlees in een kom en prak goed.
- Pers een halve limoen uit in de kom.
- Voeg de tomaat, sjalot en knoflook toe aan de avocado. Breng op smaak met peper en zout en meng goed door.
2
- Schil en snijd de mango in blokjes.
- Snijd de overige sjalot en knoflook fijn.
- Snijd de koriander fijn.
- Meng de mango, sjalot, knoflook en de helft van de koriander in een kom. Pers een 1/2 limoen uit in de kom en breng op smaak met peper en zout.
3
- Snijd de paprika in blokjes. Snijd de bosui fijn en bewaar het groene deel apart in een kleine kom als garnering.
- Verhit 1 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de helft van het witte deel van de bosui toe en bak 2 - 3 minuten.
- Voeg het gehakt toe en bak 3 - 4 minuten. Voeg dan de tomatenpuree, paprika, 1 zakje Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en sojasaus toe.
- Giet de mais af. Voeg de mais en 2 el water toe aan de koekenpan en laat 6 - 8 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
.
4
- Verhit 1 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de overige witte deel van de bosui toe en bak 2 - 3 minuten.
- Voeg de garnalen en de overige van de Mexicaanse kruiden toe en bak 2 - 3 minuten.
- Voeg 50 g crème fraîche en de overige van de koriander toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de overige halve limoen in partjes en bewaar apart. Pers de andere helft uit in de pan.
5
- Verwarm de tortilla’s in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 2 - 4 minuten.
- Leg de cheddar en de overige van de crème fraîche in aparte kleine kommen.
6
- Serveer het gehakt en de garnalen in serveerschalen in het midden van de tafel.
- Doe hetzelfde met de guacamole en mango salsa, evenals de tortilla’s, crème fraîche, kaas, het groene gedeelt van de bosui en limoenpartjes.
- Laat iedereen zijn eigen taco’s samenstellen en genieten!
