Ontbijtbox | Kerst | 2023
4p | met zelfgemaakte eiersalade, smoothie en yoghurtparfait
.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
1 pack
Danerolles cinnamon rolls
(Contains Milk, Wheat)
50 g
Chopped pecans
(Contains Pecans May be present Peanuts, Tree nuts, Sesame)
½ piece
Lemon
100 g
Powdered sugar
(May be present Milk, Egg, Soy, Gluten, Tree nuts)
6 piece
Egg
(Contains Egg)
20 g
Fresh chives
75 g
Mayonnaise
(Contains Mustard, Egg)
1 sachet(s)
Yellow curry spices
1 piece
Easy peel orange
2 piece
Apple
3 teaspoon
Ground cinnamon
500 g
Organic Greek yogurt
(Contains Milk)
300 g
Fresh raspberries and blueberries
2 piece
Banana
250 milliliters
Coconut milk
2 piece
Avocado
60 g
Speculaas pieces
(Contains Wheat May be present Gluten)
320 g
Smoked salmon
(Contains Fish)
75 g
Herbed cream cheese
(Contains Milk)
6 piece
Novelty bread roll
(Contains Wheat May be present Mustard, Tree nuts, Sesame, Soy, Egg, Gluten, Milk)
750 g
Luxe stollen
(Contains Soy, Almonds, Gluten, Milk, Tree nuts May be present Spelt, Hazelnuts, Lupin, Kamut, Gluten, Oats, Barley, Sesame, Egg)
Not included in your delivery
6 tablespoon
[Plant-based] butter
50 milliliters
[Plant-based] milk
1 teaspoon
Mustard
4 tablespoon
Honey [or plant-based alternative]
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Open het blik kaneelrolletjes en rol het deeg uit.
- Verwarm 4 el roomboter in een steelpan en voeg de kaneelsuiker en pecanstukjes toe. Verwarm 1 minuut op laag vuur (zie Tip).
- Besmeer het deeg met het botermengsel.
- Rol het deeg op, snijd in 8 plakken en leg op een bakplaat met bakpapier. Bak 10 - 12 minuten in de oven.
- Pers ondertussen 1/2 citroen uit boven een kleine kom. Voeg de poedersuiker en 50 ml melk toe en meng tot een glad geheel.
Tip: De kaneelsuiker vind je in de verpakking van de kaneelrolletjes.
- Breng in een steelpan ruim water aan de kook. Voeg de eieren toe en kook in 10 - 12 minuten hard.
- Laat de eieren schrikken onder koud water. Pel het ei en snijd in kleine blokjes.
- Snijd de bieslook fijn. Voeg het ei en de bieslook toe aan een grote kom.
- Meng met de mayonaise, currykruiden, 1 tl mosterd en breng op smaak met peper en zout (Zie Tip).
Tip: Houd je niet van eiersalade? Je kunt de eieren ook gekookt of gebakken serveren. Gebruik dan de bieslook, mayonaise en currykruiden als beleg en/of smaakmakers voor de broodjes.
- Rasp de schil van een halve sinaasappel. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes.
- Verhit 2 el roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de appel toe. Bak de appel 3 - 4 minuten.
- Voeg 2 el honing, de sinaasappelrasp, de kaneel en een snufje zout toe aan de pan en bak nog 4 - 5 minuten.
- Meng ondertussen de yoghurt met de overige honing. Bewaar apart tot serveren.
- Voeg de afbakbroodjes toe aan een bakplaat met bakpapier en bak 6 - 8 minuten in de oven.
- Voeg de frambozen, blauwe bessen, banaan en kokosmelk toe aan een blender of een hoge kom met staafmixer en pureer tot een smoothie. Voeg eventueel nog wat honing toe naar smaak.
- Verdeel de smoothie over vier glazen.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in de lengte in dunne plakjes.
- Verdeel de helft van de honingyoghurt over vier mooie glaasjes. Verdeel vervolgens de helft van de appelcompôte over de glaasjes, gevolgd door de overige honingyoghurt. Maak af met de overige appelcompôte.
- Garneer de parfaits met de speculaasstukjes.
- Verdeel de gerookte zalm, kruidenroomkaas en avocado over drie serveerschalen.
- Leg de kaneelrolletjes op een serveerschaal en besprenkel met het glazuur.
- Leg de broodjes op een serveerschaal.
- Serveer met de kerststol, eiersalade, smoothies, yoghurtparfait, kruidenroomkaas, avocado en gerookte zalm.