No bake cheesecake met blauwe bessen
4 porties | met speculaas, citroen en munt4.0(41)
Calorieën
:
1492 kcalEiwit
:
12.9g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkRecept
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten. Cheesecake? Dat kan ook zonder oven! Met dit recept pak je het anders aan en serveer je alle onderdelen in laagjes. Maak jij 4 individuele cheesecakes of serveer je hem in één grote schaal om te delen? Hoe dan ook genieten. Let op: dit recept bereid je tenminste 2 uur of een dag van tevoren.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
180 gram
Speculaasstukjes
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Gluten)
1 stuk(s)
Citroen
100 gram
Kristalsuiker
(Kan bevatten: Gluten)
250 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
200 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 gram
Verse munt
(Kan bevatten: Selderij)
125 gram
Blauwe bessen
Benodigdheden
•Kleine kom
•Kom
•Handmixer
Instructies
1
- Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Pers de citroen uit boven een kleine kom.
2
- Meng in een kom de room met de mascarpone en suiker. Klop met een elektrische handmixer tot een luchtig mengsel. Voeg 2 el citroensap en 1 tl citroenrasp toe en meng goed.
- Halveer eventueel de blauwe bessen.
- Ris de muntblaadjes van de takjes en snijd de blaadjes fijn.
3
- Zet 4 kleine glazen klaar. Schep in elk glas een laagje room en dek af met een laagje speculaasstukjes. Ga verder met weer een laagje room, afgedekt met blauwe bessen.
- Herhaal deze stap, eindigend met een laagje blauwe bessen.
- Zet de glazen minimaal 2 uur in de koelkast zodat de cheesecake opstijft.
- Garneer vlak voor serveren met de munt en citroenrasp.
