Brunch box - December 2022 - NL only
4 porties | Box met 4 brunchrecepten en vers sap
Allergenen:- Melk (inclusief lactose)•
- Tarwe•
- Amandelnoten•
- Ei•
- Zwaveldioxide en sulfiet•
- Sesamzaad•
- Gerst•
- Gluten•
- Kan sporen van allergenen bevatten•
- Noten•
- Sesamzaad•
- Soja•
- Melk (inclusief lactose)•
- Ei
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
1 pak(ken)
Danerolles - Kaneelrolletjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Tarwe)
500 gram
Bio yoghurt Griekse stijl
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
60 gram
Speculaasstukjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten)
1 stuk(s)
Paasstol
(Bevat: Amandelnoten, Melk (inclusief lactose), Ei, Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Soja)
25 gram
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
250 gram
Rode cherrytomaten
4 stuk(s)
Bagels met sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad, Tarwe, Gerst Kan bevatten: Soja, Noten, Melk (inclusief lactose))
50 gram
Poedersuiker
(Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei, Soja, Gluten, Noten)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
2 tl
Zwarte balsamicoazijn
Energie (kcal)2154 kcal
Energie (kJ)9011 kJ
Vetten88.2 g
waarvan verzadigd29.1 g
Koolhydraten271.7 g
waarvan suikers150.3 g
Vezels19.9 g
Eiwitten56.5 g
Zout5 g
•Bakplaat met bakpapier
•Kleine steelpan
•Kleine kom
•Koekenpan
•Ovenschaal
•Schuimspaan
•Grote pan
•Serveerschaal
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Open het blik kaneelrolletjes en rol het deeg uit.
- Verwarm 4 el boter in een steelpan en voeg de kaneelsuiker en pecanstukjes toe. Verwarm 1 minuut op laag vuur.
- Besmeer het deeg met de kaneel-pecan boter.
- Rol het deeg op en snijd in 6 stukken. Leg de stukken op een bakplaat met bakpapier. Bak 10 - 12 minuten in de oven.
- Maak ondertussen het glazuur. Pers de citroen uit boven een kleine kom. Voeg de poedersuiker en 50 ml melk toe en meng tot een glad geheel.
- Verhit een koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en rooster het amandelschaafsel goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Halveer ondertussen de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer in blokjes.
- Smelt 2 el roomboter in de koekenpan en bak de peer 4 – 5 minuten op middelhoog vuur, of tot de buitenkant begint te kleuren.
- Zet het vuur hoog, voeg de honing, 1/2 zakje speculaaskruiden toe en karamelliseer de peer 1 - 2 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Leg de cherrytomaten in een ovenschaal. Besprenkel met 1/2 el olijfolie, 2tl zwarte balsamicoazijn. Rooster de tomaten 10-15 min in de oven.
- Haal de plakjes ontbijtspek los en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak het ontbijtspek in 8 – 10 minuten krokant in de oven.
- Halveer de bagel. Besprenkel de bagel met 1/2 el olijfolie. Leg op een bakplaat met bakpapier en voeg de laatste 5 minuten in de oven bij het ontbijtspek.
- Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middellaag vuur. Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de pan. Voeg een snuf zout en peper toe.
- Roerbak de spinazie 1 minuut of totdat deze begint te slinken. Haal vervolgens van het vuur.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Breng een grote pan met water aan de kook (zie Tip).
- Voeg de wittewijnazijn toe aan het water zodra het kookt.
- Breek elk ei in een klein glas. Draai met een garde het water in de pan rond zodat er een draaikolk in de pan ontstaat.
- Laat de eieren voorzichtig één voor één in het midden van de draaikolk vallen en zet het vuur laag.
- Kook tot het eiwit volledig gaar en stevig is. Dit duurt ongeveer 4 - 5 minuten.
- Gebruik een schuimspaan om elk ei voorzichtig uit de pan te halen en leg het op een bord met keukenpapier om uit te lekken.
Tip: Durf je het pocheren niet aan en speel je liever op safe? Kook de eieren dan gewoon in de schil: 6 minuten voor een zacht- en 10 minuten voor een hardgekookt ei.
- Dek de tafel met de kerststol, overige roomboter en het sap.
- Leg de cinnamon swirls op een serveerschaal. Besprenkel met het citroenglazuur.
- Verdeel de yoghurt over diepe kommen en garneer met de speculaasstukjes, geschaafde amandelen en de peer.
- Beleg de bagels met een schep spinazie, avocado en ontbijtspek. Leg de eieren en cherrytomaten hierop. Garneer de bagels met de tuinkers.