Libanees platbrood met biefstukreepjes en Griekse yoghurt
Wat mosterd zorgt voor extra pit
In dit recept haal je de biefstukreepjes even uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen. Dat doe je omdat het koude vlees anders erg ‘schrikt’ in een warme pan en daardoor heel wat vocht kan verliezen en taai wordt. De Griekse yoghurt breng je op smaak met mosterd. Zo krijgt het gerecht wat extra pit.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
100 gram
Biefstukreepjes
½ stuk(s)
Peen
1 stuk(s)
Pruimtomaat
1.5 tl
Gemalen komijnzaad
1 tl
Paprikapoeder
40 gram
Rucola en veldsla
2 el
Biologische yoghurt Griekse stijl
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Wit platbrood
(Bevat: Gluten)
Zelf toevoegen
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 el
Olijfolie
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Haal de biefstukreepjes uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kunnen komen. Snijd ondertussen de wortel en de pruimtomaat in blokjes.
Verhit de roomboter in een wok of hapjespan en bak de biefstukreepjes met de helft van de komijn en de helft van het paprikapoeder 3 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout. Haal daarna uit de pan en bewaar onder aluminiumfolie op een bord.
Zet de wok of hapjespan terug op middelhoog vuur verhit de helft van de olijfolie. Voeg de wortel toe en bak al roerende 7 minuten. Voeg in de laatste 2 minuten de helft van de tomaat, overige paprikapoeder en overige komijn toe. Voeg daarna de biefstukreepjes toe en verhit nog 1 minuut. Zet daarna het vuur uit.
Meng ondertussen de rucola-veldslamelange met de zwarte balsamicoazijn, overige olijfolie, overige tomaat, peper en zout in een saladekom.
Meng de Griekse yoghurt met de mosterd, peper en zout.
Verdeel het Libanees platbrood over de borden en beleg met de Griekse yoghurt, salade en biefstukreepjes. Rol daarna het platbrood op en prik eventueel vast met een houten prikkertje.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Pappardelle met garnalen in botersaus met knoflook
Snelle kipshoarma met bulgur
Dorade met paprikaboter en parmezaankoekjes
Pasta met chipolataworstjes
Wit tarwebroodje met zelfgemaakte garnalensalade
Braziliaans geïnspireerde stoof met spek en varkensvlees
Chicken parmigiana met twee kazen
Romige ovenschotel met aardappelschijfjes en snijbonen
Varkenshaas met gestoofde venkel
Quiche lorraine met spek en prei
Bulgogi biefstukreepjes met rijst en zoetzure groenten
Vegan burger met Amerikaanse fritessaus
Lauwwarme pastasalade met tonijn
Mini tortilla's met kruidige kikkererwten
Double veggie - Fish & chips met ravigotesaus en frisse salade
Kippenbout met citroen en krieltjes uit de oven
Veggie + protein - Penne in roomsaus met doradefilet als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
Spaghetti met Parmigiano-pankotopping
Cheesy quiche met spek en koolrabi
Cheesy loaded fries met pulled chicken
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
Italiaanse stijl hutspot met vegetarische gehaktballetjes
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenbotersaus met venkelsalade met dille
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelpartjes
Zoet-pittige plantaardige visburger met ravigotesaus
Zalmfilet met citoen-salieboter
Vietnamese stijl ‘shaking beef’ met umami komkommersalade
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
Heekfilet met roerbaknoedels
