Krokante taco's met veggie kip en avocado
met salsa, limoenmayonaise en paprika4.0(294)
Calorieën
:
970 kcalEiwitten
:
23.4g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldVeggie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
4 stuk(s)
Tacoschelpen
100 gram
Passata
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Tomaat
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
25 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
80 gram
Plantaardige kipstukjes
(Bevat: Soja)
½ stuk(s)
Avocado
½ stuk(s)
Limoen
1 tl
Paprikapoeder
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Zonnebloemolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Water
1 tl
Wittewijnazijn
¾ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)4057 kJ
Energie (kcal)970 kcal
Vetten66.8 g
waarvan verzadigd17.9 g
Koolhydraten61.2 g
waarvan suikers16 g
Vezels10.2 g
Eiwitten23.4 g
Zout2.8 g
Potassium591.2 mg
Calcium39.1 mg
Iron0.8 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snipper de ui. Snijd de paprika in blokjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak 2/3 van de ui en 2/3 van de paprika 4 - 6 minuten (zie Tip).
Tip: De overige ui en paprika serveer je rauw. Houd je hier niet van? Bak ze dan mee in deze stap.
2
- Voeg de Mexicaanse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de passata toe en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Meng goed en laat zachtjes pruttelen tot serveren. Voeg eventueel een scheutje water toe als de saus te dik lijkt.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de veggie kip en het paprikapoeder 3 - 4 minuten, of tot lichtbruin. Breng op smaak met peper en zout.
- Blus af met de aangegeven hoeveelheid water.
- Bak nog 1 minuut, of tot het water is verdampt. Voeg de kip toe aan de tomatensaus.
4
- Leg de tacoschelpen op een bakplaat met bakpapier en verwarm 4 - 5 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.
- Meng in een kom de tomaat met de wittewijnazijn, wat extra vierge olijfolie naar smaak, de overige ui en de overige paprika. Breng op smaak met peper en zout.
5
- Pers ondertussen de limoen uit.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met wat limoensap naar smaak (zie Tip).
- Breng op smaak met peper en zout.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
Gezondheidstip: Let jij op je calorie-inname? Vervang dan de mayonaise door yoghurt.
6
- Leg de tacoschelpen op borden.
- Serveer alle toppings apart zodat iedereen zelf naar smaak de taco's kan beleggen.
